Auf der tunesischen Halbinsel Cap Bon ernten, wie jedes Jahr im April, Fatma Makhlouf und ihre Familie die Blüten der Bitterorangenbäume. Aus diesen Blüten wird Orangenblütenwasser und Öl für teures Parfüm gewonnen. Es ist Ramadan und bei den Makhloufs wird viel gekocht. Zum Fastenbrechen kommt Couscous, Tabouna-Brot, das süße Gebäck Makroud oder auch Schakschuka auf den Tisch.
Die Früchte der Bitterorangenbäume sind zwar ungenießbar, doch aus den duftenden Blüten wird Orangenblütenwasser und Öl für teures Parfüm gewonnen. Trotzdem ist es für die Blütenbauern schwierig, genug Geld zu verdienen: Sie erleben seit Jahren eine Dürre und die Blüten werden schlecht bezahlt.
Bei der Ernte wird jede Hand gebraucht und die ganze Großfamilie der Makhloufs hilft mit. Fatma bemüht sich mit ihren Töchtern, die Helfer durch gutes und reichliches Essen bei Laune zu halten. Allerdings fällt dieses Jahr die Ernte mit dem Ramadan zusammen – tagsüber darf nicht gegessen und auch nicht gekostet werden.
Esskulturreihe, Regie: Lorenz Findeisen (D 2023, 27 Min)
Mediathek: https://www.arte.tv/de/videos/109007-009-A/zu-tisch/
Verfügbar bis zum 10/04/2026
#kochen #tradition #tunesien
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12 Comments
Oh gott diese verhandlungen hilfe. Das essen hat mich hungrig gemacht.
BOA der ganze #Islam nervt hier nur MAU³ hat NIX mit Orangen oder Essen zu tun auch KEIN Ramadangetue
❤
👌✨ Tunesien✨👌
🇹🇳 ✨🍀🖤❤️💛🇩🇪❤️🤍🍀
❤️❤️❤️🤝
❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Ich habe mal für einige Zeit mit Arabern fast zusammen gelebt, also nicht mit ihnen zusammen gewohnt, wir waren aber sehr lange den ganzen Tag zusammen. Es sind liebenswerte Menschen, sehr herzlich.
Mir ist es aber jetzt und hier noch wichtiger etwas über Religionen zu kommentieren: Sehr verkürzt sage ich, dass das Judentum mit der Zeit einigen Gläubigern zu konservativ also nicht Zeitgemäß vor kam. Darauf hin ist das Christentum entstanden. Einige Zeit darauf ist es einigen Christen zu modern geworden, darauf hin haben sie den Islam gegründet.
Letzten Endes ist das alles die gleiche Religion mit den selben Gott aber verschieden fortschrittlich. Aus diesem Grund gibt es bis Heute auch immer wieder Abzweigungen in allen Grundreligionen.
Ich glaube überhaupt nicht an irgend einen Gott, ich glaube NUR an die Menschen. Der Mensch ist ein Vernunft begabtes Wesen. Und aus diesem Grund war er bis vor kurzem auch in der Lage alle seine Probleme zu meistern. Nur Heute aber haben wir es mit dem Kapitalismus zu tun. Wir, die Menschen also, haben aber auch den Kapitalismus "erfunden" und entwickelt.
Viele Menschen glauben aus diesem Grund, dass der Mensch egoistisch ist und nicht fähig ist in ein sozial gerechtes System zu leben und klar zu kommen. Das stimmt NICHT. Wir müssen den Kapitalismus überwinden! Erst dann werden alle sehen wie wirklich gut der Mensch ist, und alle werden dann sagen: warum haben wir das nicht schon früher gemacht.
Meine wunderschöne Heimat 🇹🇳🥰
was für ein liebevolles Familienleben 😍
❤🇹🇳
Ich habe zwei Kinder mit einem Tunesier, und möchte so viel von der tunesischen Kultur wie möglich an sie weitergeben. Das Essen…😋😋😋😋❤