HAMSİLİ PİLAV | Dışı Çıtır İçi Tam Kıvamında Hamsili Pilav Tarifi

HAMSİLİ PİLAV
(4 kişilik)

Malzemeler:
Hamsiler için:
1 kg hamsi
Mısır unu (bulamak için)

İç pilav için:
1,5 su bardağı pirinç
1 büyük kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı su
Maydanoz (isteğe bağlı)

Kaplar için:
Porsiyonluk güveç kapları
Tereyağı (kapları yağlamak için)

Hazırlık Aşamaları:
1. İç pilav:
Zeytinyağında fıstıkları kavurun. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. Kuş üzümü, baharatlar ve suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirin.

2. Hamsileri hazırlayın:
Kapları tereyağıyla yağlayın. Hamsileri tuzlu mısır ununa bulayın, kapların tabanına ve kenarlarına dizin.

3. Pilavı yerleştirin:
Hazırladığınız iç pilavı hamsilerin ortasına doldurun, üzerini hamsilerle kapatın.

4. Fırınlama:
180°C’de üzeri kızarana kadar pişirin. Birkaç dakika dinlendirin.

5. Servis:
Sıcak servis edin.

#hamsilipilav #karadenizmutfağı #balıktarifi #reklam #shortstarif