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Pasta brisé Ripiena alla Veneta Idea Veloce #shorts #tortasalata #puffpastry
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Pasta brisé Ripiena alla Veneta Idea Veloce #shorts #tortasalata #puffpastry



Pasta brisé Ripiena alla Veneta Idea Veloce

Ingredienti per la Pasta brisé
270 g di farina 0 ( oppure aggiungi una parte integrale)
130 g di latte freddo (o acqua)
60 g di olio extravergine d’oliva (o di semi)
1/2 cucchiainio di sale scarso

Per il ripieno
180 g circa di radicchio rosso ( tipo Chioggia o trevigiano)
160 g di gorgonzola dolce ( o piccante oppure a formaggio a scelta)
1 porro ( o cipolla)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
1 uovo per spennellare la superficie

Questa mia ricetta di Pasta brisé è diversa da quella classica fatta con il burro, ho voluto sostituire il burro con il latte, facendo una versione più leggera e comunque friabile. Sarà perfetta per ricette salate e dolci, da fare anche all’ultimo minuto. In questo caso ho fatto una torta salata ripiena con radicchio rosso e gorgonzola facile e gustosa.

22 Comments

  9. @TastyandEasy

    Pasta brisé Ripiena alla Veneta Idea Veloce

    Ingredienti per la Pasta brisé
    270 g di farina 0 ( oppure aggiungi una parte integrale)
    130 g di latte freddo (o acqua)
    60 g di olio extravergine d’oliva (o di semi)
    1/2 cucchiainio di sale scarso

    Per il ripieno
    180 g circa di radicchio rosso ( tipo Chioggia o trevigiano)
    160 g di gorgonzola dolce ( o piccante oppure a formaggio a scelta)
    1 porro ( o cipolla)
    Olio extravergine d’oliva q.b.
    Sale q.b.
    1 uovo per spennellare la superficie

    Questa mia ricetta di Pasta brisé è diversa da quella classica fatta con il burro, ho voluto sostituire il burro con il latte, facendo una versione più leggera e comunque friabile. Sarà perfetta per ricette salate e dolci, da fare anche all’ultimo minuto. In questo caso ho fatto una torta salata ripiena con radicchio rosso e gorgonzola facile e gustosa.