Sopa marroquí Harira con garbanzos y lentejas, llena de especias y sabor auténtico.
Aprende cocina árabe conmigo ✨
📘 Libro digital (recetasen tu celular):https://pay.hotmart.com/I103314410A?checkoutMode=10
📕 Libro físico en pasta dura (envíos a todo el mundo):
🎥 Clase completa “Cocinemos Juntos – Plato árabe completo”:
https://go.hotmart.com/R103490051P?dp=1
🥣 INGREDIENTES (3 personas)
½ cebolla blanca finamente picada
½ tallo de apio finamente picado
200 g carne de res en cubos pequeños
200 g garbanzos cocidos
90 g lentejas crudas lavadas
3 tomates maduros grandes (picado rústico)
40 g fideos finos
1 cucharada ghee (mantequilla clarificada)
3 cucharadas pasta de tomate
1.2 litros fondo vegetal
½ cucharadita jengibre en polvo
½ cucharadita cúrcuma
½ cucharadita pimienta negra
¼ cucharadita canela
Sal al gusto
Cilantro fresco picado al final
👨🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ Sofríe la cebolla con el apio en la ghee hasta que estén suaves.
2️⃣ Agrega la carne y cocina hasta que cambie de color.
3️⃣ Incorpora jengibre, cúrcuma, pimienta y canela. Mezcla bien.
4️⃣ Añade las lentejas, los garbanzos y los fideos.
5️⃣ Agrega los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina unos minutos.
6️⃣ Incorpora el fondo vegetal y cocina 25–30 minutos hasta que espese naturalmente.
7️⃣ Ajusta sal y finaliza con cilantro fresco picado.
Sirve caliente y disfruta.
tiempos:
0:00 Introduccion receta
1:30 Ingredientes
2:13 Vegetales Carne y Coccion
6:08 Consome-Fondo
7:03 Emplatamos
39 Comments
¿De qué país me estás viendo y cómo llaman a una sopa similar a la Harira?
¿La preparan con carne o tienen una versión diferente? 👇
Quiero leerlos y descubrir nuevas tradiciones.
Aprende cocina árabe conmigo ✨
📘 Libro digital (recetas siempre contigo en tu celular):
https://pay.hotmart.com/I103314410A?checkoutMode=10
📕 Libro físico en pasta dura (envíos a todo el mundo):
https://www.amazon.com/dp/B0FXQHG9SS
🎥 Clase completa “Cocinemos Juntos plato arabe completo” – aprende paso a paso conmigo:
https://go.hotmart.com/R103490051P?dp=1
Se deliciosa e encanta los garbanzos y las lentejas no las he comido mezcladas lo hare
Excelente para mi sin carne saludos erika de bs as shalom
Gracias. Se ve deliciosa
Qué lindura y ricura de sopa, mi cocinero árabe súper admirado! Que Dios te acompañe siempre, a ti y a los sufridos hermanitos palestinos también…❤
Deliciosa , gracias por tus deliciosas recetas🙏🏻🙏🏻
Buenos días Chef!!! Saludos desde Puerto Vallarta en México 😊 una pregunta puedo sustituir la carne por soya texturizada? Ya que yo soy vegana, espero me pueda ayudar
Se ve fenomenal.😋
En Argentina 🇦🇷 generalmente hacemos un puchero (carne y verduras en cocción larga), puede llevar o no garbanzos, y con el caldo resultante la sopa con fideos.🍜🇦🇷
Salam Malekum
Esa sopa la cocino desde hace muchos años..
Tengo que de decir la cocino algo diferente, pero en Marruecos se cocina un poco diferente en cada región..
Pero a mi me encanta la harira, en Ramadan la acompañan con unos dátiles y un dulce llamado chevakia, muy rico también, me encanta Masahalla
Un saludo desde España
Pronto Ramadan Mubarak 🙏🕊
Amigo. Como siempre, me.sorprendes,con algo super… Gracias amigo. Bendiciones 🙏🙏✨️🤗✨️👍✨️
Es la preparación más extraña que he visto de sopa harira marroquí, a pesar de respetar los ingredientes originales.
La harira necesita tener buen sabor a carne (cordero o res) y necesita de casi dos horas de cocción para que se extraiga todo su sabor.
Esa pasta tan fina únicamente necesita de un par de minutos justo al final para tener una textura correcta. Con media hora de cocción se queda pasadísima, porque absorbe muchísima cantidad de líquido.
En Argelia y Marruecos, se utiliza una mezcla de agua y harina de trigo que se llama "tadouira" para espesar la sopa al gusto.
En tu caso, usas la pasta para espesar la sopa con ese exageradísimo tiempo de cocción, lo que repercute mucho en la textura final y por eso te ha quedado más como un engrudo que como la sopa espesa que debe ser.
No obstante, como siempre, se agradece mucho tu esfuerzo, tú trabajo y la excelente puesta en escena que siempre trasmites en tus vídeos.
Un saludo desde España.
Hello, lo veo desde mi AMADA Ciudad San Pedro Sula Honduras 🇭🇳, es en Centro America, me gusta mucho la Ciltura, Arabe, China, Coreana e India. Salud, y Bendiciones ❤,
Excelente opción , hermosa frase . Gracias. Buscar los ingredientes
Gracias desde Venezuela por tus recetas sabes hago la sopa de lentejas tu receta es la preferida de mi casa ❤
Aquí en Venezuela hay muchos árabes pero yo hago tus recetas 😊así entro en la cocina árabe
Hola yo le veo desde Washington DC USA, me gustan mucho sus recetas, muy saludables y deliciosas
Me gustaría saber si va a escribir otro libro, porque muchos de los platos que prepara en you tube no están en el libro
También la receta que preparo de Chai en el libro es completamente diferente.
A mi se me olvidó pedirlo en español no se si al traducirlo fallaron o simplemente es diferente, a mi me gustan los dos que a preparado en you tube
Gracias
Hola maher,muy buena sopa,llena de proteinas, la hare pronto,ya tengo tu libro(me lo compro mi hijo!!) mas el e book practico y muy entendible,gracias ! Saludos!!
Mmmmmm me encanta me gusta sin limón gracias bello
Hola saludos chef desde México desde la región de tuxtepec oaxaca me encanta muchísimo sus recetas yo soy de las qué me gusta cocinar comida de otros lugares porque así digo viajo con sus sabores y digo asi de rico es ese país aparte que aprendo a cocinar esta receta la hare pronto para el ayuno se puede cambiar la carne por otra carne que no sea roja
Muy buena la enseñanza. De gran sabiduría!!!!
Se ve deliciosa desde Argentina
😋❤🇻🇪🌹👍🤗
Ese espejo esta hermosooo🤭
Esta sopa es un recetón donde los hayas. Tengo un compañero marroquí, que me la recomendó hace un tiempo y desde entonces la tengo en la cabeza para prepararla. Seguramente la haga el próximo domingo. Gracias por compartir. Un abrazo.
Muy excelente la frase, la preparación muy deliciosa, saludos desde Bolivia 👍
Hola como me encanta la comida de los países árabes son espectacular!!! Genio te saludo desde Argentina bueno Aires !!!!
Hola, me gustaría que dejaras en la descripción las frases que dices al inicio del video.
Gracias por la receta y esa bellísima y sabia frase Maher! Tu sopa estará en nuestra mesa en casa en unas horas. Es comida muy saludable, nos ha caído de maravilla tu cocina. Feedback para tí, es un tesoro este canal.
La haré se ve deliciosa, Bendiciones
Maher la hago muy seguido, pero hago tu receta, tus recetas son fuera de serie,, Gracias por tanto, abrazooo de Miami🤗🥰
Mañana la preparo. Saludos desde Bayu, Puerto Rico
Gracias por la receta, yo la haré sin carne, ya que soy vegetariana, me ha encantado. Un saludo desde España 🇪🇸 🇪🇸 🇪🇸 🇪🇸
Se ve riquísima pronto la are aver qe tal me sale ,yo creo que rico bendiciones
Te veo desde Buenos Aires en mi país tu preparación se llama guiso. Aquí las sopas son más caldosas, Pero me gustó la preparación saludos.
👏👏❤️
Hola estimado amigo Chef @MaherNowfal 👨🏻🍳🌹🤗. Muchas gracias por compartir su conocimiento con todos nosotros. La sopa se ve deliciosa, nutritiva y saludable. Like 508 👍🏼♥️🎉 Ya me suscribí a su gran canal para estar en contacto. Saludos afectuosos y bendiciones ♥️🙏🏼💕🙌🏼💕♥️🎶📚📖💗💖💞
Hola Maher que deliciaaaaa desde Argentina ❤❤❤🎉🎉🎉
Reporto y comparto que hice la sopa, no teníamos carne en casa y puse courgettes y quedó super ultra deliciosa, qué sabor! Por si alguien no tiene carne el sazón y los garbanzos con lentejas qué delicia. Gracias Maher!