ബീഫ് സ്റ്റൂ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം | Easy Beef Stew Recipe – Kerala Style | Shaan Geo

Beef stew is a comforting dish loved for its rich aroma and melt-in-the-mouth texture, especially when prepared in a Kerala style. Tender pieces of beef are gently simmered with coconut milk, whole spices, curry leaves, ginger, garlic, and green chilies, creating a mild yet deeply flavorful gravy. Unlike spicy gravies, this recipe focuses on warmth and balance, allowing the natural taste of the meat and coconut to shine through. Often enjoyed with appam, idiyappam, or bread, Kerala style beef stew is a perfect example of simple ingredients coming together to create soulful, traditional comfort food. The subtle spices make it suitable for all age groups, even those who prefer less heat. This classic dish is a staple in many Kerala homes, especially during weekends and special family meals.

🍲 SERVES: 8 People

🧺 INGREDIENTS
Beef (ബീഫ്) – 1 kg
Potato (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) – 1 No (Diced)
Carrot (ക്യാരറ്റ്) – 1 No (Diced)
Onion (സവോള) – 2 Nos (Chopped)
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) – 10 Cloves (Chopped)
Ginger (ഇഞ്ചി) – 2 Inch Piece (Chopped)
Green Chilli (പച്ചമുളക്) – 5 Nos (Slitted)
Cardamom (ഏലക്ക) – 6 Nos
Clove (ഗ്രാമ്പൂ) – 8 Nos
Cinnamon Stick (കറുവപ്പട്ട) – 3 Inch Piece
Garam Masala (ഗരം മസാല) – 1½ Teaspoon
Crushed Black Pepper (കുരുമുളകുപൊടി) – 1½ Teaspoon
Vinegar (വിനാഗിരി) – 1 Teaspoon
Salt (ഉപ്പ്) – 2¼ Teaspoon
Water (വെള്ളം) – 1 Cup (250 ml)
Coconut Milk (തേങ്ങാപ്പാൽ) – 1½ Cup (375 ml)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) – 1½ Tablespoon
Ghee(നെയ്യ്) – 1½ Tablespoon
Cashew Nut (കശുവണ്ടി) – 15 Nos (Optional)
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) – 15 Nos (Sliced)
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) – 2 Sprigs
Garam Masala Recipe: https://youtu.be/RAZwzSddT4w

⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)

What is in my Kitchen?

#beefstew