Receta de alcachofas encurtidas

DESPLIÉGAME 🦠🦠 LÉEME
Está llegando la primavera y tengo que volver a hacer esta receta!
Así puedo tener durante meses alcachofas conservadas… aunque no suelen durarme mucho.

Receta de alcachofas encurtidas
Ingredientes
🔸 20 alcachofas
🔸 1 taza Aceite
🔸 1/2 taza vinagre
🔸 1/2 taza zumo de limón
🔸 5 ajos
🔸 5 cayenas
🔸 1 bolsita té
🔸 3 cda sal

Preparación
1. Para preparar las alcachofas encurtidas, empieza infusionando a fuego lento durante unos 10 minutos una mezcla con vinagre, zumo de limón, aceite de oliva, sal, ajos, guindilla y una bolsita de té. Mientras, limpia las alcachofas y colócalas en un bol con agua y sal para que no se oxiden.
2. Cuando tengas el agua hirviendo, cuécelas durante 5 o 6 minutos. Después, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Rellena un bote de cristal con las alcachofas cocidas y cúbrelas con la infusión. Si te falta líquido, puedes preparar un poco más con las mismas proporciones. Asegúrate de que todo queda bien cubierto y coloca un peso para mantenerlas sumergidas.
3. Cierra bien el bote.

Recuerda que aunque no esté al vacío, la puedes conservar durante meses si toda la verdura queda bien sumergida.

Espero que te haya gustado y te animes a hacerla, te leo!

#alcachofas #encurtidos #conserva

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