Dining and Cooking
Smashed Simit Hamburger
In Breads and Bakery

Smashed Simit Hamburger



Smashed Simit Hamburger
🍔 Simit Burger Buns Recipe

Ingredients:

* 500 g flour
* 170 ml warm water (¾ cup)
* 170 ml warm milk (¾ cup)
* 3 tbsp vegetable oil
* 1 tbsp softened butter
* 20 g fresh yeast (or 1 packet dry yeast)
* 1 tbsp granulated sugar
* 1 tsp salt

For the topping:

* 100 ml water (about ½ cup)
* 120 ml molasses (about ½ cup)
* Roasted sesame seeds (as needed)

Instructions:

1. In a large bowl, mix water, milk, oil, butter, yeast, sugar, and salt.
2. Gradually add the flour and knead until you have a soft, non-sticky dough.
3. Cover and let the dough rise for 40–45 minutes.
4. Divide the dough into 12 equal pieces.
5. In a bowl, mix water and molasses. Place sesame seeds in a separate plate.
6. Shape each dough ball and dip the top first into the molasses mixture, then into the sesame seeds. Arrange them on a baking tray lined with parchment paper.
7. Let them rest for 25 minutes for the second rise.
8. Preheat the oven to 210°C (410°F) with fan. Place a heat-safe bowl of water inside for steam, or activate the steam function if available.
9. Bake the buns for about 15 minutes or until golden brown.

🍔 Smash Burger Recipe

For the patties:

* 500 g ground beef
* Salt
* Black pepper
* (Optional: sliced cheddar cheese, caramelized onions)

Instructions:

1. Form the ground beef into balls of your desired size.
2. Heat a cast-iron skillet and place the meat balls on it. Press them down to flatten.
3. Season with salt and pepper.
4. Cook sliced onions in the same pan.
5. Place cheese over the burger patties, cover the pan, and cook until the cheese melts slightly.

Burger Sauce:

Ingredients:

* ½ cup mayonnaise
* ⅓ cup ketchup
* 2 tbsp mustard
* 1 tbsp pickle juice
* 1 tsp paprika
* 1 tsp garlic powder or grated garlic
* 1 tsp onion powder
* Salt and black pepper to taste

*Instructions:*
Mix all the sauce ingredients well in a jar. Let it sit in the fridge for the best flavor.

Enjoy your meal!😋

🍔 Smashed Simit Hamburger

Simit Hamburger Ekmeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram un
170 ml ılık su (3/4 su bardağı)
170 ml ılık süt (3/4 su bardağı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
20 gram yaş maya (ya da 1 paket toz maya)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:
1 çay bardağı su (100 ml)
1 çay bardağı pekmez (120 ml)
Yeteri kadar kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, tereyağı, maya, şeker ve tuzu alıp karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 12 bezeye ayırın.
Bir kapta su ve pekmezi karıştırın. Bir tabağa susamı alın.
Her bezeyi yuvarlayın. Üst kısmını önce pekmezli suya, ardından susama batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
25 dakika tepsi mayası için dinlendirin.
Fırını 210 derece fanlı ayarda ısıtın. Fırına ısıya dayanıklı bir kapla su yerleştirin (veya buhar özelliğini açın).
Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

🍔 Smash Burger Tarifi

Hamburger için:
500 gram kıyma
Tuz
Karabiber
(İsteğe bağlı: Dilim cheddar peyniri, karamelize soğan)

Hazırlık:
Kıymayı dilediğiniz büyüklükte yuvarlayın.
Isıtılmış döküm tavaya alın, üzerine bastırarak yassı hale getirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Aynı tavada dilimlenmiş soğanı da pişirin.
Burgerin üzerine peynir koyup kapağını kapatın, peynir hafif eriyene kadar pişirin.

Burger Sosu:
1/2 su bardağı mayonez
1/3 su bardağı ketçap
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı turşu suyu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya rendesi
1 çay kaşığı soğan tozu
Tuz ve karabiber

Hazırlık:
Tüm sos malzemelerini bir kavanozda güzelce karıştırın. Buzdolabında dinlenirse tadı daha da güzel olur.

Afiyet olsun.

11 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Smashed Simit Hamburger
    🍔 Simit Burger Buns Recipe

    Ingredients:

    * 500 g flour
    * 170 ml warm water (¾ cup)
    * 170 ml warm milk (¾ cup)
    * 3 tbsp vegetable oil
    * 1 tbsp softened butter
    * 20 g fresh yeast (or 1 packet dry yeast)
    * 1 tbsp granulated sugar
    * 1 tsp salt

    For the topping:

    * 100 ml water (about ½ cup)
    * 120 ml molasses (about ½ cup)
    * Roasted sesame seeds (as needed)

    Instructions:

    1. In a large bowl, mix water, milk, oil, butter, yeast, sugar, and salt.
    2. Gradually add the flour and knead until you have a soft, non-sticky dough.
    3. Cover and let the dough rise for 40–45 minutes.
    4. Divide the dough into 12 equal pieces.
    5. In a bowl, mix water and molasses. Place sesame seeds in a separate plate.
    6. Shape each dough ball and dip the top first into the molasses mixture, then into the sesame seeds. Arrange them on a baking tray lined with parchment paper.
    7. Let them rest for 25 minutes for the second rise.
    8. Preheat the oven to 210°C (410°F) with fan. Place a heat-safe bowl of water inside for steam, or activate the steam function if available.
    9. Bake the buns for about 15 minutes or until golden brown.

    🍔 Smash Burger Recipe

    For the patties:

    * 500 g ground beef
    * Salt
    * Black pepper
    * (Optional: sliced cheddar cheese, caramelized onions)

    Instructions:

    1. Form the ground beef into balls of your desired size.
    2. Heat a cast-iron skillet and place the meat balls on it. Press them down to flatten.
    3. Season with salt and pepper.
    4. Cook sliced onions in the same pan.
    5. Place cheese over the burger patties, cover the pan, and cook until the cheese melts slightly.

    Burger Sauce:

    Ingredients:

    * ½ cup mayonnaise
    * ⅓ cup ketchup
    * 2 tbsp mustard
    * 1 tbsp pickle juice
    * 1 tsp paprika
    * 1 tsp garlic powder or grated garlic
    * 1 tsp onion powder
    * Salt and black pepper to taste

    Instructions:
    Mix all the sauce ingredients well in a jar. Let it sit in the fridge for the best flavor.

    Enjoy your meal!😋

    🍔 Smashed Simit Hamburger

    Simit Hamburger Ekmeği Tarifi

    Malzemeler:

    500 gram un
    170 ml ılık su (3/4 su bardağı)
    170 ml ılık süt (3/4 su bardağı)
    3 yemek kaşığı sıvı yağ
    1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
    20 gram yaş maya (ya da 1 paket toz maya)
    1 yemek kaşığı toz şeker
    1 tatlı kaşığı tuz

    Üzeri için:
    1 çay bardağı su (100 ml)
    1 çay bardağı pekmez (120 ml)
    Yeteri kadar kavrulmuş susam

    Hazırlanışı:
    Yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, tereyağı, maya, şeker ve tuzu alıp karıştırın.
    Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
    Üzerini kapatıp 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
    Mayalanan hamuru 12 bezeye ayırın.
    Bir kapta su ve pekmezi karıştırın. Bir tabağa susamı alın.
    Her bezeyi yuvarlayın. Üst kısmını önce pekmezli suya, ardından susama batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
    25 dakika tepsi mayası için dinlendirin.
    Fırını 210 derece fanlı ayarda ısıtın. Fırına ısıya dayanıklı bir kapla su yerleştirin (veya buhar özelliğini açın).
    Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

    🍔 Smash Burger Tarifi

    Hamburger için:
    500 gram kıyma
    Tuz
    Karabiber
    (İsteğe bağlı: Dilim cheddar peyniri, karamelize soğan)

    Hazırlık:
    Kıymayı dilediğiniz büyüklükte yuvarlayın.
    Isıtılmış döküm tavaya alın, üzerine bastırarak yassı hale getirin.
    Tuz ve karabiber serpin.
    Aynı tavada dilimlenmiş soğanı da pişirin.
    Burgerin üzerine peynir koyup kapağını kapatın, peynir hafif eriyene kadar pişirin.

    Burger Sosu:
    1/2 su bardağı mayonez
    1/3 su bardağı ketçap
    2 yemek kaşığı hardal
    1 yemek kaşığı turşu suyu
    1 çay kaşığı toz kırmızı biber
    1 çay kaşığı sarımsak tozu veya rendesi
    1 çay kaşığı soğan tozu
    Tuz ve karabiber

    Hazırlık:
    Tüm sos malzemelerini bir kavanozda güzelce karıştırın. Buzdolabında dinlenirse tadı daha da güzel olur.

    Afiyet olsun.