Greek Summery Watermelon Salad with Feta cubes – Σαλάτα Καλοκαιρινή με Καρπούζι και Φέτα

Greek Summery Watermelon Salad with Feta cubes – Salata Kalokairini me Karpouzi kai Feta

BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 4 persons
No fruit symbolizes Summer better than Watermelon. It is my absolute, favorite Summer fruit, so refreshing and so adaptable, that’s why you see that I have posted many recipes with it.
Today, I show you a super easy Greek Watermelon Salad full of summer! A great sweet and salty combo, for those who enjoy mingling fruit with cheese! It’s the perfect salad for your backyard barbecues, picnics or as a light lunch dish.
It’s good to know that the quality of the watermelon and feta cheese used in this recipe is of huge importance. Let’s see how to make it.
Suitable for lacto-vegetarians (and for vegans/fasting if they use feta substitute!)

INGREDIENTS:
• 500 gr / 1lb 2oz Watermelon, cubed (cleaned and then weighed)
• 150 gr / 5.5 oz Feta cheese
• 50 gr /1.75 oz Rocket leaves (arugula), washed
• 45 ml / 3 tbsp. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
• 1 tsp. Black Sesame seeds
• Ground Pepper
• 1/3 bunch fresh Lemon Mint, finely chopped
• Optional: 10 Kalamata Olives

Σαλάτα Καλοκαιρινή με Καρπούζι και Φέτα
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 4 άτομα
Κανένα φρούτο δεν συμβολίζει το καλοκαίρι καλύτερα από το καρπούζι. Είναι το απόλυτο, αγαπημένο μου καλοκαιρινό φρούτο, τόσο δροσιστικό και τόσο προσαρμόσιμο, γι’ αυτό βλέπετε ότι έχω ήδη αναρτήσει πολλές συνταγές με αυτό.
Σήμερα, σας δείχνω μια πανεύκολη Ελληνική σαλάτα με καρπούζι, γεμάτη καλοκαίρι! Ένας υπέροχος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, για όσους απολαμβάνουν να αναμειγνύουν φρούτα με τυρί! Είναι η τέλεια σαλάτα για μπάρμπεκιου στην αυλή, πικνίκ ή ως ελαφρύ μεσημεριανό πιάτο.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η ποιότητα του καρπουζιού και της φέτας που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι τεράστιας σημασίας. Ας δούμε πώς να τη φτιάξουμε.
Κατάλληλο για χορτοφάγους (και για βίγκαν/νηστεία αν χρησιμοποιήσουν υποκατάστατο φέτας!)

ΥΛΙΚΑ:
• 500 γρ / 1lb 2oz Καρπούζι, κομμένο σε κύβους (καθαρισμένο και στη συνέχεια ζυγισμένο)
• 150 γρ / 5,5 oz τυρί Φέτα
• 50 γρ /1,75 oz Φύλλα Ρόκας, πλυμένα
• 45 ml / 3 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. Μαύρο Σουσάμι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/3 ματσάκι φρέσκο Μελισσόχορτο, ψιλοκομμένο
• Προαιρετικά: 10 Ελιές Καλαμάτας