Dining and Cooking
How to make EASY and Crispy Roasted Pork Belly - Thit Heo Quay
In American Recipes

How to make EASY and Crispy Roasted Pork Belly – Thit Heo Quay



Easy way to make a Crispy Roast Pork Belly. Give it a try you will love it.
For more delicious recipes visit my website www.thebethkitchen.com
I hope you enjoy the recipe. Please, don’t forget to click ” Like “, “Share ” and ” Subscribe ” to support my channel. Thank you and enjoy!
http://www.facebook.com/beth.thebethkitchen
#crispyporkbelly #heoquay
* For Vietnamese Baguette/ Bánh Mì recipe click the link below https://youtu.be/N9mz_dRSXYE
* For French Baguette / Banh Mi Baguette recipe click into this link https://youtu.be/VU2CMPWT2IQ

Ingredients:

*(Marinate the meat)
2 lbs pork belly
1 Tbsp cooking wine (Mai Que Lo or Mei Kwei Lu Chew)
2-1/2 tsp sugar
1 to 1-1/2 tsp kosher salt
1/2 tsp black pepper
1 tsp garlic powder
1 tsp onion powder
1-1/2 tsp 5 spice powder
*(for the skin)
1 tsp white vinegar
3/4 to 1 tsp coarse kosher salt
****Note:
* Wipe the skin dried before applying vinegar.
* Let the pork marinate overnight/24 hours in the refrigerator with the skin side up (Do not cover the skin. The skin need to be DRIED for it to be crispy.)
*Allow the meat to return to room temperature 30 mins before cooking.
*Preheat oven to 400°F. Position the oven rack at the second shelf from the bottom. Roast the meat for 50 mins.
*Adjust the cooking time (longer or shorter) depending on the size of the meat.
* * Cooking time is slightly different, depending on the temperature of your oven. You may need to cook your meat a couple minute longer or shorter. After that adjust the oven to “Broil” on high keep the baking pan at the same rack. Broil the meat until the skin are crispy and golden all around, it’s may take 10-15 mins. Remove the meat, let it cooled for few mins before serving! Enjoy!!!
***********************************
Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth! Xin bấm ” Like “, ” Share ” và “Subscribe “. Thank you và Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu:
2 pound = 900 gr hay 1 kg thịt ba rọi
1 Mcanh rượu Mai Quế Lộ
2 1/2 mcafe đường
1 hay 1 1/2 mcafe muối
1/2 mcafe tiêu
1 mcafe bột tỏi
1 mcafe bột hành
1 1/2 mcafe bột ngũ vị hương
(Phần da)
1 mcafe giấm trắng
3/4 hay 1 mcafe muối
****
*Dùng khăn giấy lau cho da thật khô xong rồi thoa giấm và rắc muối lên.
*Ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh, không được đậy để cho da được khô. Da càng khô thì khi nướng da càng giòn.
* Lấy thịt trong tủ lạnh ra, để ra ngoài 30 phút trước thi nướng để cho thịt bớt lạnh.
*Phải làm nóng lò 400°F trước. Để vỉ nướng ở vị trí thấp số 2 thì thịt không bị cháy.
*Tùy thịt lớn hay nhỏ, dày hay mỏng, Bạn phải tăng hay giảm thời gian nướng để cho thịt được chín ngon.
*Tùy nhiệt độ của mỗi lò khác nhau, bạn có thể nướng thịt lâu hơn hay là nhanh hơn thời gian của mình.
*Sau khi nướng thịt được 50′ thì chỉnh nhiệt độ lò lên “Broil” chế độ “high”, vẫn giữ vỉ nướng ở vị trí củ. nướng đến khi da giòn phồng đều lên thì lấy thịt ra. Chờ thịt nguội tí xíu thì cắt và dùng. Chúc các bạn thành công!

* Bấm vào đây xem công thức Cách làm Bánh mì Việt Nam: https://youtu.be/N9mz_dRSXYE

21 Comments

  1. The Beth Kitchen

    http://www.thebethkitchen.com
    Vietnamese Crispy Roast Pork Belly is a very popular dish in Vietnam.     The roast pork are typically served with fine rice noodles wrap in lettuce, fresh herbs and sweet / sour dipping sauce.  The highlight of this recipe is the roast pork skin is the very crispy and the meat is very juicy.

  3. JI SA

    After marinating the Meat in the fridge, do u wipe the skin side to remove the vinegar and salt? Or just send it to the oven as per your recipe?

  7. Melody Hua

    I really love your recipe !!!! The pork turned out perfect, tastes delicious and the skin stays crispy for over 7hrs in room temperature. Wonderful recipe !!! Thank you very much !!!!!

  8. Winnie Mark

    I made this 2.5 years ago and made the mistake of putting it on the top rack when broiling it and it got burnt but it was so flavorful! Going to attempt it again this week.

  10. Monique Darquea

    I just stumbled across your video lastnight. I have had a pork belly in my freezer all summer and was to afraid to cook it. I followed your recipe exactly and it turned out amazingly delicious! 👌Thank you!🥰

  12. Alice Kwan

    I notice you don't use vinegar on the skin and you don't poke holes on the skin. How does it turn out crispy without doing that 😃

  14. Deb Rudig

    I tried yout pork bellie. BIG FAIL. Did everything you said. Came out raw and was not crispy what so ever!!!!!🤬🤬

  16. Thai Johnston

    I noticed you didn't do a step that I've seen in 2 previous videos. They pierced the skin with multiple holes with a meat tenderizer, as they said it releases any additional moisture overnight so it's crispier. But based on your recipe, clearly it doesn't appear necessary to do so.

  18. Pierre Tran

    Tinh co toi vào you tube , xem được mục gia chanh cua co , co đây nấu ăn tan tinh lam , toi thiết nghĩ ai xem sẽ lam được mon ngon , hôm nay toi xem hết gio co đây lam mon banh beo chen , mon ma toi ủa thích lục con là học sinh bac tiểu học , mon banh beo nhan đau xanh tôm chay an với nước mắm chua ngọt , toi luôn Hoài niệm tuổi học trò với những mon an miền nam , cam ơn Beth pham đa cho toi mon an banh beo trên mực nấu ăn gia chanh , xin gửi đến Beth pham loi chúc nhiều sức khỏe , hành phục , binh yên trong cuộc sống , Pierre Rene Tran Md , board certified in internal medicine & oncology Hospital Paris , France.

  20. Zhi ye Situ

    good recipe, everything was spot on. however the 15 min broil is too much. I put mine in for 4 mins and it turn almost all black. omg i took it out right away.

Write A Comment