Hamsili Pilav 🐟 Karadeniz’in Meşhur yemegi ve mısır ekmeği yiyenlerin asla unutamayacağı bir lezze👨🏽‍🍳🤗⠀⠀⠀
Bizde hamsinin hiç bir aşamasında tereyağ eklenmez. Tavanız yanmaz yapıştırmaz olmalı. Bakır tavada pişirmek isterdim ama yapıştırıyor bilmeniz gerekiyor

💢 Malzemeler;
1) 1.5 Kg İri Hamsi
2) 2 Su Bardağı Pirinç
3) 2 Adet Orta Boy Soğan
4) 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
5) maydanoz
6) 2.5 Su Bardağı Kaynar Su
7) 1 Çay Kaşığı Pul Biber, Karabiber,Şeker
8) 1 Tatlı Kaşığı Tuz
9) Antep Fıstığı, Kuş Üzümü (eklemiyorum)

💢Hazırlanış Aşaması;
1) Hamsinin kılçığını çıkar.
2) Mısır Unu ile unla, yağlı kalıba diz.
3) Soğanı sıvı yağda kavur.
4) 1 Saat ıslanmış pirinçleri süzdürüp, tereyağ ile birlikte ekle.
5) Kavurdukta sonra kaynar su, tuz ve şekeri ekle.
6) Demlendikten sonra diğer malzemeleri ekle ve karıştır. En son maydanozu ekle karıştır ocağı kapat
7) Pilavıda ekleyip üstünü balık ile kapat ve yağla.
8) Tavada yada fırında 200 Derecede üzeri kızarıncaya dek pişir.

💢Preparation Stage;
1) Clean the anchovy bones
2) Flour with corn flour and arrange in a greased mold.
3) Fry the onion in oil.
4) Drain the rice that has been soaked for 1 hour and add it with butter.
5) After roasting, add boiling water, salt and sugar.
6) then add other ingredients and mix.
7) Add the rice, cover it with fish and oil it.
8) Bake at 200 degrees until golden brown.

#yemek #tarif #yemektarifleri #kitchen #fish #food #recipe #karadeniz #yoresel #hamsitava #youtube #instagram

💢 Ingredients;
1) 1.5 Kg Large Anchovies
2) 2 Glasses of Rice
3) 2 Medium Size Onions
4) 1/2 Tea Cup of Oil
5) parsley
6) 2.5 Glasses of Boiling Water
7) 1 Teaspoon Chili Pepper, Black Pepper, Sugar
8) 1 Teaspoon of Salt
9) Pistachios, Currants (I do not add)

💢Preparation Phase;
1) Remove the bones from the anchovy.
2) Flour with corn flour and arrange in a greased mold.
3) Fry the onion in oil.
4) Drain the rice that has been soaked for 1 hour and add it with butter.
5) After roasting, add boiling water, salt and sugar.
6) After brewing, add other ingredients and mix. Add the parsley last, mix and turn off the stove.
7) Add the rice, cover it with fish and oil it.
8) Bake in a pan or in the oven at 200 degrees until golden brown.

Hamsili düyü 🐟 Qara dənizin məşhur yeməyi və qarğıdalı çörəyi yeyənlərin heç vaxt unutmayacağı ləzzət👨🏽‍🍳🤗⠀⠀⠀

💢 Tərkibi;
1) 1,5 Kq Böyük Hamsi
2) 2 stəkan düyü
3) 2 orta boy soğan
4) 1/2 Çay fincanı yağ
5) cəfəri
6) 2,5 stəkan qaynar su
7) 1 çay qaşığı çili bibəri, qara bibər, şəkər
8) 1 çay qaşığı duz
9) Püstə, qarağat (əlavə etmirəm)

💢Hazırlıq mərhələsi;
1) Hamsinin sümüklərini çıxarın.
2) Qarğıdalı unu ilə un və yağlanmış qəlibə düzülür.
3) Soğanı yağda qızardın.
4) 1 saat isladılmış düyü süzülür və üzərinə kərə yağı əlavə edilir.
5) Qovurandan sonra qaynar su, duz və şəkər əlavə edin.
6) Dəmləndikdən sonra digər inqrediyentləri əlavə edib qarışdırın. Ən son cəfəri əlavə edin, qarışdırın və ocağı söndürün.
7) Düyü əlavə edin, balıqla örtün və yağlayın.
8) Tavada və ya 200 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.

2 Comments

  1. Harika görünüyor, elinize sağlık. Ben fıstık ve kuş üzümlü çok seviyorum. Onları hangi aşamada koymamız gerekir, biliyor musunuz acaba?

  2. Kim dedi orduda uzum fistik kullanilmiyor diye bizde orduluyuz vede kullaniyoruz dogru bilgi verin kafaniza gore tarif vermeyin

Write A Comment