اتقن طبخ أروع كبسة لحم بهذة الطريقة الاحترافية! Master cooking the best Arabic rice Kabsa with Lamb

أتقن طبخ أفضل كبسة أرز عربي مع لحم الخروف بهذه الطريقة!
Master cooking the best Arabic rice Kabsa with Lamb in this way!

 المكونات:

 مزيج التوابل:
 ملعقة كبيرة كمون
 ملعقة كبيرة كزبرة
 ملعقة كبيرة بابريكا
 ملعقة صغيرة فلفل أسود
 ملعقة صغيرة زنجبيل
 ملعقة صغيرة كركم
 ربع ملعقة صغيرة قرفة
 ربع ملعقة قرنفل
 ربع ملعقة من الهيل

 الطبق الرئيسي:

 زيت نباتي
 (300 جرام) بصل مفروم
 عود القرفة، الهيل، القرنفل، أوراق الغار
 (1250 جرام) لحم ضأن/ماعز
 ملعقة كبيرة من الثوم المبشور
 ملعقتان كبيرتان من خليط البهارات
 ملح للتذوق
 ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
 (350 جرام) طماطم مقطعة مكعبات
 ستة أكواب من الماء الساخن
 ورق البرشمان، ورق الالمنيوم 

 كوبان ونصف من الأرز البسمتي
 (600 جرام) بطاطس (مقطعة قطع كبيرة)
 (250 جرام) فلفل رومي (قطع كبيرة)
 (150 جرام) جزر (مقطع قطع كبيرة)
 فلفل حار (اختياري)
 ملعقتان كبيرتان من خليط البهارات
 ملعقة صغيرة ملح
 كوبين ماء ساخن
 أربعة أكواب من الماء الساخن

 التعليمات:

 تحضير خليط التوابل: يُمزج الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكركم، والقرفة، والقرنفل، والهيل في وعاء.

 في وعاء، يشوح البصل في الزيت النباتي.  يُضاف عود القرفة، والهيل، والقرنفل، وأوراق الغار.  يُضاف اللحم والثوم وملعقتان كبيرتان من خليط التوابل والملح ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة.

انقلي الخليط إلى صينية الشوي.  يغطى بـ 6 أكواب من الماء الساخن.  تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة.

 تحضير الأرز: يغسل الأرز البسمتي وينقع لمدة 30 دقيقة.  بعد مرور ساعة نخرج اللحم من الفرن.  أضيفي البطاطس، الفلفل الحلو، الجزر، الفلفل الحار، ملعقتين كبيرتين بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة ملح، وكوبين ماء ساخن.  يغطى ويخبز لمدة 20 دقيقة.

 أضف الأرز: اخلطي الأرز المنقوع مع خليط التوابل المتبقي وملعقة صغيرة ملح و4 أكواب ماء ساخن.  يُغطى ويُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة مع المراقبة.

 التزيين والتقديم: يُزيّن بالكزبرة ويقدم كبسة لحم الخروف العربية اللذيذة

Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.

Become a supporting member and help this channel grow from here:
https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join

Ingredients:

Spice Mix:

One tbsp cumin
One tbsp coriander
One tbsp paprika
One tsp black pepper
One tsp ginger
One tsp turmeric
One fourth of a tsp cinnamon
One fourth of a cloves
One fourth of a cardamom

Main Dish:

Vegetable oil
(300g) chopped onion
Cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves
(1250g) lamb/goat meat
One tbsp grated garlic
Two tbsp spice mix
Salt to taste
Two tbsp tomato paste
(350g) diced tomatoes
Six cups hot water
Parchment paper, aluminum foil

For Rice:

Two and a half cups basmati rice
(600g) potatoes (chunks)
(250g) bell peppers (chunks)
(150g) carrots (chunks)
Hot peppers (optional)
Two tbsp spice mix
One tsp salt
Two cups hot water
Four cups hot water

Instructions:

Prepare Spice Mix: Combine cumin, coriander, paprika, black pepper, ginger, turmeric, cinnamon, cloves, and cardamom in a bowl.

In a pot, sauté onions in vegetable oil. Add cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves. Stir in meat, garlic, two tbsp spice mix, salt, tomato paste, and diced tomatoes.

Roast: Transfer the mixture to a roasting pan. Cover with 6 cups of hot water. Bake at 450°F (250°C) for one hour.

Prepare Rice: Wash and soak basmati rice for 30 mins. After an hour, remove the meat from the oven. Add potatoes, bell peppers, carrots, hot peppers, two tbsp spice mix, one tsp salt, and two cups hot water. Cover and bake for 20 mins.

Add Rice: Mix in soaked rice, remaining spice mix, 1 tsp salt, and 4 cups hot water. Cover and bake at 400°F (200°C) for 30 mins with monitoring.

Garnish and Serve: Garnish with coriander and serve the flavorful Arabic lamb kabsa

#delicious #tasty #yummy #arabic_kabsa #arabicrice
#cooking
#كبسة_لحم