VOICI L’ASTUCE POUR DES SFENJ 100% REUSSIS ! | Recette de Beignets Traditionnels !

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Recette facile et inratable des Sfenj, des Beignets traditionnels moelleux et une texture spongieuse comme une éponge à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

INGREDIENTS pour 8 à 10 Sfenjs :

– 400 g de farine
– 15 g de sucre ( 1 càs)
– 5 g de levure boulanger
– 3 g de sel
– Environ 330 ml à 350 d’eau tiède
et l’huile de tournesol pour la friture

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400 g of flour 1 tablespoon of sugar (15g) 5 g of baker’s yeast 3 g of salt Approximately 330 ml to 350 ml of lukewarm water In a container add the flour The sugar and the yeast Start kneading by adding the lukewarm water little by little Then add the salt

Knead for 5 minutes Pulling the dough upwards Let it rest for 5 minutes Then knead again for another 3 to 5 minutes If you do it in the robot, no need to let the dough rest for 5 minutes, you knead the dough for 15 minutes

The dough should be very soft, elastic and sticky Oil your hands and form a ball Leave to rest for 1h30 to 2h depending on the temperature Oil your hands Degas the dough Oil a tray Form balls of identical sizes

For cooking, you will need 2 pans, one with very little oil (approximately 4 tablespoons) and another filled halfway with oil. This technique of 2 pans allows the Sfenjs to swell and have pretty bubbles and avoid having doughy Sfenjs inside, which also gives us light Sfenjs which absorb less oil Oil

Your hands, take a ball make a hole in the center and pull it lightly as in the video Once the Sfenjs begins to swell and bubbles form on its surface Move to the second pan And finish cooking on both surfaces Place them on absorbent paper

The first pan over low heat and the second over medium heat To support the chain, remember to LIKE, COMMENT and SUBSCRIBE, Thank you very much 😉