Chicken Kebab Recipes, Chicken Shish Tawook, Malai Afghani Kabab Masala, Chatkhara Kabab, Iftar

अस्सलाम वालेकुम मैं हूं अक्सा और आप लोग देख रहे हैं youtube’s कुजन आज आपके साथ बहुत ही जबरदस्त चिकन कबाब की रेसिपी शेयर करूंगी और इनको फ्रीजर में स्टोर करने का बिल्कुल नया तरीका भी आज आपके साथ शेयर करने वाली हूं दाव तों में बनाने के लिए

यह परफेक्ट रेसिपी है और अगर आप लोग डाइट कर रहे हैं तो उसके लिए भी आप इसको स्टोर कर सकते हैं और बच्चों को भी लंच बॉक्स में इसको दिया जा सकता है तो टाइम को बिना जाया किए जल्दी से रेसिपी स्टार्ट करते हैं सबसे पहले हम एक चॉपर में दो मीडियम

साइज की प्याज जिनका वजन 300 ग्राम तक होना चाहिए बड़े टुकड़ों में काट के डाल देंगे और एक बड़े साइज की लाल शिमला मिर्च जिसका वजन 200 ग्राम तक होना चाहिए उसको भी बड़े टुकड़ों में काट के डाल देंगे और इन दोनों चीजों को चॉप कर लेंगे अब इन चॉप

की हुई सब्जियों को आप एक बाउल में निकालेंगे और हाथ से आपने इनको प्रेस करते हुए इनका सारा पानी निचोड़ लेना है कबाब बनाते हुए हमेशा प्याज को निचोड़ कर इस्तेमाल करना चाहिए अगर आप लोग प्याज को निचोड़ कर इस्तेमाल नहीं करेंगे तो आपके कबाब टूट सकते हैं वीडियो में आप लोग देख

सकते हैं कि प्याज और शिमला मिर्च में से कितना ज्यादा पानी निकला है अब इसको वेस्ट करेंगे और प्याज और शिमला मिर्च को एक साइड पे रखेंगे इसका इस्तेमाल हम आगे चलकर करेंगे अब उसी सेम चॉपर में हम सात से आठ बड़े साइज के लहसुन के जवे डालेंगे और 1/2

इंच का टुकड़ा अदरक का काट के इसमें डाल दें चार बड़े साइज की तीखी वाली हरी मिर्च को भी बड़े-बड़े टुकड़ों में काट के डाल देंगे और इन तीनों चीजों को पहले चॉप कर लेंगे अब इसमें हम 1 किलोग्राम के बराबर बोनलेस चिकन थाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में

काट के डाल देंगे साथ ही हम इसमें दो टीस्पून के बराबर नमक शामिल करेंगे 3 चौथाई टेबल स्पून हम इसमें जीरा पाउडर भी डाल देंगे और आधा टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर भी शामिल करेंगे आधा टेबल स्पून के बराबर ही हम इसमें काली मिर्च का पाउडर भी

डाल देंगे और एक टेबल स्पून आपने इसमें पेप्रिका का इस्तेमाल करना है अब दो से ती टेबलस्पून फ्रेश लेमन का जूस भी इसमें डाल देंगे और एक कप भर के बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी इसमें शामिल करेंगे अब चॉप की हुई प्याज और शिमला मिर्च को भी इसमें डाल

देंगे और इन तमाम चीजों को चॉप कर लेंगे मैंने यहां पर बड़े साइज के चॉपर का इस्तेमाल किया है इसीलिए सारा चिकन एक ही बार में मैंने चॉप कर लिया है लेकिन अगर आपके पास छोटे साइज का चॉपर है तो आप लोग आधा-आधा करके चॉप करेंगे बस र ख्याल

रखिएगा कि चिकन को धोकर अच्छी तरह से ड्राई करके इस्तेमाल करना है अब कीमे के मिक्सचर को खुले बर्तन में ट्रांसफर करेंगे और कबाब बनाने से पहले आपने कीमे को फ्रिज में 30 मिनट के लिए रखना है कबाब बनाने से पहले कीमे का ठंडा होना बहुत

जरूरी है तो चलिए अब जल्दी से कबाब की तैयारी कर लेते हैं पहले आपने अपने हाथों को ऑयल से अच्छी तरह से ग्रीस करना है फिर जितना बड़े साइज का आपने कबाब लेना है उतना मिक्सचर लेंगे और उसको हाथों में पहले दबाकर यग जान करेंगे फिर दोनों

हथेलियों में फ्लैट करते हुए इसको ओवल शेप में बना लेंगे कबाब की शेप और साइज आप लोग अपनी मर्जी के हिसाब से भी रख सकते हैं मैंने जो रेसिपी शेयर की है इससे आपके 27 से 28 मीडियम साइज के कबाब आसानी से तैयार होंगे कबाब को स्टोर करने के लिए आप इस

ट्रे को फ्रीजर में रख देंगे जब कबाब सख्त हो जाए तब आप लोग इनको निकाल के किसी भी जिपलॉक बैग में डालकर फ्रीजर में एक माह तक के लिए स्टोर कर सकते हैं लेकिन जो तरीका आज आपके साथ मैं शेयर कर रही हूं उसके लिए भी आपको कबाब को एक घंटे के लिए

फ्रीजर में पहले रखना होगा फिर किसी भी पुराने पैन में स्टैंड रखेंगे और इसमें तीन से चार कप पानी डालेंगे और इस स्टैंड पर आपने पहले पर्चमेंट पेपर रखना है फिर एक-एक करके कबाब रखेंगे बस इसी तरीके को आपने रिपीट करना है और अगर आप लोग चाहें

तो पाच मेंट पेपर में आप लोग चुरी की नोक की मदद से हल्के-फुल्के मुझे यहां पर कबाब को स्टीम करने के लिए 35 मिनट लगे थे अगर आप लोग चाहें तो आप लोग इनको बॉईल करके भी फ्रीज कर सकते हैं अब इनको हम मुकम्मल तौर पर पहले ठंडा

करेंगे फिर किसी भी जिपलॉक बैग में डालकर इसको फ्रीजर में एक माह तक के लिए स्टोर कर सकते हैं यह कबाब मुकम्मल तौर पर पक चुके हैं आप इनको एज इट इज भी खा सकते हैं तो चलिए अब कबाब को फ्राई करके इनकी फाइनल

लुक भी देख लेते हैं जिसके लिए एक पैन में आपने 1 चौथाई कप के बराबर तेल डालना है और एक करके आप यहां पर कबाब इसमें डाल देंगे कबाब को फ्राई करने के लिए आपको इनको पहले फ्रीजर में रखने की जरूरत नहीं है बल्कि आप जैसे-जैसे बनाते जाएंगे वैसे-वैसे आप

इनको फ्राई कर सकते हैं इन कबाब को आपने मीडियम टू लो फ्लेम पर फ्राई करना है और 8 से 10 मिनट में आपके कबाब बनकर तैयार हो जाएंगे लेकिन फ्राई करते हुए इनकी साइड को आपने वक्फ वक्फ से चेंज करते रहना है बस ख्याल रखिएगा कि कबाब को आपने ओवर कुक

बिल्कुल नहीं करना बल्कि के इनको आपने जूसी तैयार करना है तो देखा आप लोगों ने कितनी आसानी से हमने यह जबरदस्त किस्म के कबाब तैयार किए हैं अब मैं आपको यहां पर कबाब तोड़कर दिखाती हूं कि यह किस कदर सॉफ्ट बनकर तैयार हुआ है और यह ड्राई

बिल्कुल नहीं है इस चिकन कबाब को आप बारबीक्यू चटनी और मिंट रायते के साथ सर्व कर सकते हैं बारबीक्यू चटनी की रेसिपी आपको मेरे चैनल पर मिल जाएगी तो बस इस मजेदार कबाब की रेसिपी को एक बार आप सबने मेरे कहने पर जरूर जरूर ट्राई करना है

इंशाल्लाह आप सबको मेरी बाकी की तमाम कबाब की रेसिपीज की तरह यह रेसिपी भी बहुत ज्यादा पसंद आएगी रेसिपी अच्छी लगे तो वीडियो को ज्यादा से ज्यादा शेयर कर दीजिए और लाइक और कमेंट करना ना भूलिए तो फ्रेंड्स ट्राई समथिंग डिफरेंट अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा दुआओं में मुझे याद

रखिएगा अल्लाह हाफिज अस्सलाम वालेकुम मैं हूं अक्सा और आप लोग देख रहे हैं youtube’s कुजन आज आपके साथ बहुत ही मजेदार किस्म की मिडिल ईस्ट में खाई जाने वाली शीश ताबुक की रेसिपी शेयर करूंगी शीश ताबुक को टर्की लेबनान इजिप्ट और मुख्तलिफ मुल्कों में मुख्तलिफ तरीकों से बनाया

जाता है लेकिन आज मैं वह रेसिपी शेयर करूंगी जो सबसे ज्यादा मजेदार बनकर तैयार होती है यह टेंडर जूसी चिकन कबाब दाव तों के लिए भी आइडियल रेसिपी है तो टाइम को बिना जाया किए जल्दी से रेसिपी स्टार्ट करते हैं सबसे पहले हम यहां पर 500 ग्रा

बोनलेस चिकन थाई लेंगे और इसको मीडियम साइज के क्यूब्स में कट कर लेंगे चिकन को आपने धो के अच्छी तरह से ड्राई करना है उसके बाद ही आपने इसकी कटिंग करनी है अब हम इसमें 1 तिहाई कप गाढ़ा दही डालेंगे तीन से चार टेबलस्पून हम इसमें फ्रेश लेमन

का जूस डालेंगे और तीन से चार टेबल स्पून ही हम इसमें जैतून का तेल इस्तेमाल करेंगे एक टेबल स्पून फ्रेश क्रश किया हुआ लहसुन डालेंगे अब हम इसमें एक टीस्पून नमक एक टीस्पून जीरा पाउडर एक ही टीस्पून लाल मिर्च का पाउडर भी इसमें डालेंगे और एक ही टीस्पून आपने पेप्रिका का इस्तेमाल करना

है अब इसमें हम एक टीस्पून रेगन का इस्तेमाल करेंगे और आधी टीस्पून आपने अदरक पाउडर शामिल करना है अब आधी टीस्पून के बराबर काली मिर्च का पाउडर भी डाल देंगे और आधी टीस्पून ही हम इसमें सफेद मिर्च का इस्तेमाल करेंगे साथ ही आपने इसमें आधी टीस्पून दारचीनी का पाउडर भी डाल देना है

अब एक से दो टेबल स्पून टोमेटो पेस्ट का इस्तेमाल करेंगे और एक टेबल स्पून भर के टोमेटो केचप भी इसमें डाल देंगे अगर आपके पास टोमेटो पेस्ट ना हो तो आप लोग सिर्फ टोमेटो केचप का भी इस्तेमाल कर सकते हैं अब इन तमाम मसालों को चिकन के

साथ अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और इसको कवर करके कम से कम एक घंटे के लिए आपने फ्रिज में रखना है शीश ताबू बनाने के लिए मैंने यहां पर पतली वाली वुडन स्कूर का इस्तेमाल किया है लेकिन अगर आप लोग इसको कोयले वाली ग्रिल पर बनाना चाहते हैं तो

आपने मेटल स्क्यू का इस्तेमाल करना है अब मैरिनेट किए हुए चिकन के पीसेज को इन स्कवर्स में पिरो देंगे मिडिल ईस्ट में सीख स्कवर्स को बोलते हैं और ताबुक चिकन को कहा जाता है असल में यह चिकन बोटी कबाब ही होते हैं लेकिन अरब मुमा में इनको शीश

ताबू कहा जाता है मैंने जो रेसिपी आज आपके साथ शेयर की है इससे आपकी मीडियम साइज की पांच सीखें तैयार होंगी अब एक फ्लैट पैन लेंगे और इस पर आपने एक टेबल स्पून जैतून का तेल डालना है और तैयार की गई स्क्यूर्ति बनकर तैयार होंगे अब बाकी का

बचा हुआ मसाला भी आपने दूसरी साइड पर सारी सीखों प अच्छी तरह से लगा देना है जिस तरह से हमारे यहां बिहारी कबाब खाए जाते हैं और उनका टेक्सचर जिस तरह का होता है यह कबाब भी बिल्कुल बिहारी कबाब की तरह तैयार होंगे साइड वाली सीखों को ज्यादा

हीट नहीं पहुंचती तो यहां पर आपने साइड वाली सीखों को सेंटर में करना है और जो मसाला साथ-साथ पक रहा है उसको भी आपने ब्रश की मदद से सीखों पर लगाते जाना है 12 से 15 मिनट में यह कबाब बनकर तैयार हो जाएंगे बस ख्याल रखिएगा कि शीश ताबू को

आपने ओवर कुक बिल्कुल नहीं करना अगर आप लोग इसको ओवर कुक कर देंगे तो यह बहुत ज्यादा ड्राई हो जाएंगे और अगर आप लोग चाहे तो इस रेसिपी में चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं तो देखा आप लोगों ने कितनी आसानी से और

बिना ग्रिल के हमने बहुत ही जबरदस्त किस्म के रेस्टोरेंट स्टाइल में शीश दाबू तैयार किए हैं हैं इनको आप लोग लेबनीज राइस यानी जाफरानी चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं और रैप भी बना सकते हैं और यह एज इट इज भी बहुत ही मजेदार लगते हैं वीडियो में आप

लोग देख सकते हैं कि शीश ताबुक बहुत ही जूसी बनकर तैयार हुए हैं अब मैं आपको यहां पर एक चिकन पीस तोड़कर दिखाती हूं कि यह किस कदर सॉफ्ट है कि हाथ लगाने से ही यह टूट रही है अगर आप लोग दाव तों में अपने मेहमानों को इंप्रेस करना चाहते हैं तो यह

बहुत ही जबरदस्त रेसिपी है दावत में बनाने के लिए आप लोग इसको एक रात पहले ही मैरीनेट करके रख सकते हैं इंशाल्लाह आप सबको यह रेसिपी भी बहुत ज्यादा पसंद आएगी रेसिपी अच्छी लगे तो वीडियो को ज्यादा से ज्यादा शेयर कर दीजिए और लाइक और कमेंट करना ना भूलिए तो फ्रेंड्स ट्राई समथिंग

डिफरेंट अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा दुआओं में मुझे याद रखिएगा अल्लाह हाफिज अस्सलाम वालेकुम मैं हूं अक्सा और आप लोग देख रहे हैं अक्स कुजन आज आपके साथ बहुत ही मजेदार और चटपटे किस्म के चिकन कबाब की रेसिपी शेयर करूंगी इसको हम लोग मिनी चपले कबाब भी कह

सकते हैं लेकिन इस रेसिपी को मैंने चपले कबाब से थोड़ा सा डिफरेंट तैयार किया है मिनी चिकन कबाब खास तौर पर दाव तों के लिए स्पेशल रेसिपी है और इनको बनाकर आप लोग फ्रीजर में स्टोर भी कर सकते हैं तो चलिए जल्दी से रेसिपी स्टार्ट करते हैं इस

रेसिपी के लिए मैंने यहां पर 1 किग्रा चिकन थाई का बारीक कीमा लिया है अब इसमें हम दो से ढाई टीस्पून के बराबर नमक शामिल करेंगे नमक आप अपने टेस्ट के हिसाब से भी डाल सकते हैं दो से ढाई टेबलस्पून आपने इसमें क्रश किया हुआ धनिया डालना है और

डेढ़ टेबल स्पून के बराबर हम इसमें कुटा हुआ जीरा शामिल करेंगे 3 चौथाई टीस्पून के बराबर आपने इसमें क्रश की हुई अजवाइन शामिल करनी है दो टेबलस्पून हम इसमें अनार दाना पाउडर शामिल करेंगे एक से डेढ़ टेबल स्पून हम इसमें कुटी हुई लाल मिर्चें भी

डाल देंगे दो से ढाई टेबल स्पून हम इसमें कुटा हुआ या पिसा हुआ लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे और इसी तरह से दो से ढाई टेबल स्पून के बराबर आपने इसमें कुटी हुई हरी मिर्चें शामिल करनी है अब हम इसमें आधा कप से थोड़ा कम मकई का आटा शामिल करेंगे और

एक बड़े साइज की प्याज को बारीक चॉप करके इसमें डाल देंगे 1 चौथाई कप के बराबर बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते इसमें शामिल करेंगे और आधा कप से लेकर 3 चौथाई कप के बराबर आपने इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालना है एक से दो टेबलस्पून हम

इसमें फ्रेश लेमन का जूस भी शामिल करेंगे और इन तमाम चीजों को अच्छी तरह यहां से मिक्स करेंगे कीमे की मिक्सिंग जितनी अच्छे तरीके से की जाएगी कबाब उतने ही परफेक्ट बनकर तैयार होंगे अब इस कीमे के मिक्सचर को आपने कवर करके कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में

रखना है 30 मिनट के बाद हम कबाब की तैयारी करेंगे पहले आपने अपने हाथों को ऑयल की मदद से अच्छी तरह से ग्रीस करना है फिर आपने थोड़ा सा कीमे का मिक्सचर लेना है और इसको हाथों में दबा दबाकर आप लोग पहले यग जान करेंगे और दोनों हथेलियों में इसको

प्रेस करते हुए कबाब की शेप दे इन कबाब को आपने बहुत ज्यादा बड़े साइज में तैयार नहीं करना जितने बड़े साइज के शामी कबाब होते हैं उनसे बस आपने थोड़ा सा बड़ा इनको तैयार करना है मैं जो रेसिपी आज आपके साथ शेयर कर रही हूं इससे आपके 24 से

25 कबाब आसानी से बनकर तैयार होंगे अब इसी तरह से इस ट्रे को फ्रीजर में रखेंगे जैसे ही कबाब थोड़े से सख्त हो जाए तब हम इसको किसी भी जिप लॉक या एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में एक माह तक के लिए स्टोर कर सकते हैं तो चलिए इनको फ्राई करके इनकी

फाइनल लुक भी देख लेते हैं इन कबाब को फ्राई करने के लिए आपने पैन में ऑयल थोड़ा सा ज्यादा इस्तेमाल करना है और ऑयल को आपने मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह से पहले प्री हीट करना है फिर इसमें आप एक-एक करके कबाब डालेंगे और कबाब को आपने मीडियम

फ्लेम पर ही फ्राई करना है चार से 5 मिनट में यह कबाब बनकर तैयार हो जाएंगे जब कबाब पर आपकी मर्जी के हिसाब से कलर आ जाए तब आपने इनको निकाल लेना है तो देखा आप लोगों ने कितनी आसानी से और झटपट से हमने यह जबरदस्त से मिनी चिकन कबाब तैयार किए हैं

और यकीन जानिए ये इतने मजेदार हैं जब आप लोग इसको एक बार ट्राई करेंगे तो आप लोग इन कबाब के फैन हो जाएंगे अब मजेदार और चटपटे कबाब को मैं आपको तोड़कर दिखाती हूं कि यह किस कदर परफेक्ट टेंडर और जूसी बनकर तैयार हुआ है बहुत ही लाजवाब और मजेदार ये

कबाब बनकर तैयार होते हैं मैंने इसीलिए इनके साइज को छोटा रखा है ताकि दाव तों में आप लोग इसको बनाकर अपने मेहमानों को इंप्रेस कर सकें अगर आप लोग इसका मजा दोबारा करना चाहते हैं तो इसको आप ने मेरी पराठा रोल चटनी के साथ ही सर्व करना है इस

चटपटी रेसिपी का लिंक मैं आपको डिस्क्रिप्शन बॉक्स में दे दूंगी तो बस अब आप लोगों ने इस रेसिपी को मेरे कहने पर एक बार जरूर जरूर ट्राई करना है और अपना फीडबैक मेरे साथ शेयर करना ना भूलिए रेसिपी पसंद आए तो वीडियो को ज्यादा से ज्यादा शेयर कर दीजिए और लाइक और कमेंट

करना ना भूलिए तो फ्रेंड्स ट्राई समथिंग डिफरेंट अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा दुआओं में मुझे याद रखिएगा अल्लाह हाफिज अस्सलाम वालेकुम मैं हूं अक्सा और आप लोग देख रहे रहे हैं youtube’s कुजन आज आपके साथ बहुत ही मजेदार अफगानी मलाई चिकन सीक कबाब ग्रेवी की रेसिपी शेयर करूंगी घर पर

मौजूद बिल्कुल बेसिक मसालों के साथ हम यह रेस्टोरेंट स्टाइल में क्रीमी और स्मूथ ग्रेवी तैयार करेंगे और अगर आप लोग मेरे चैनल पर न्यू हैं तो चैनल को सब्सक्राइब करना आपने बिल्कुल नहीं भूलना तो यहां पर टाइम को बिना जाया किए जल्दी से रेसिपी स्टार्ट करते हैं कबाब बनाने के लिए सबसे

पहले हम 500 ग्रा बोनलेस चिकन थाई का कीमा लेंगे और इसको अच्छी तरह से ड्राई करके आपने एक बार चॉपर में पीस लेना है कबाब बनाने के लिए कीमे का फाइन होना बहुत जरूरी है अब इसमें हम एक टीस्पून के बराबर नमक डालेंगे एक ही टीस्पून हम इसमें कुटा

हुआ धनिया भी डाल देंगे एक टीस्पून कुटा हुआ जीरा भी इसमें शामिल करेंगे एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर भी इसमें डाल देंगे आधी टीस्पून के बराबर हम इसमें काली मिर्च का पाउडर भी शामिल कर करेंगे 1 टेबल स्पून कुटी हुई हरी मिर्च और 1 टेबलस्पून लहसुन अदरक का पेस्ट भी हम इसमें शामिल

करेंगे अब एक टेबल स्पून फ्रेश लेमन का जूस भी इसमें डाल देंगे और एक दरमियानी साइज की प्याज जिसका वजन 175 ग्राम तक होना चाहिए चॉप करके इसका पानी अच्छी तरह से निचोड़ कर इसमें डाल देंगे और दो से तीन टेबल स्पून बाइंडिंग के लिए हम इसमें ब्रेड

क्रम्बल मसालों को कीमे के साथ अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और कवर करके इसको कम से कम आपने 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना है अब हम यहां पर एक बाउल में एक दरमियानी साइज की प्याज जिसका वजन 125 ग्राम तक होना चाहिए बड़े टुकड़ों में काट के

डालेंगे और दो बड़े साइज की तीखी वाली हरी मिर्च भी इसमें डाल देंगे और चंद हरे धनिए की डंडियों का इस्तेमाल करेंगे 10 से 12 काजू भी इसमें डालेंगे और एक दरमियान सा जावित्री का टुकड़ा भी इसमें डालकर इसको फाइन पीस लेंगे अब इस पीसे हुए मसाले को एक साइड पे

रखेंगे इसका इस्तेमाल हम आगे चलकर करेंगे यहां पर हम कबाब तैयार कर लेते हैं पहले अपने हाथों को आपने ऑयल से अच्छी तरह से ग्रीस करना है अब यहां पर कबाब बनाने के लिए आप लोग किसी भी किस्म की सीख स्ट्रॉ या चम्मच की डंडी का इस्तेमाल कर सकते हैं

और उसको भी आपने ऑयल से अच्छी तरह से ग्रीस करना है फिर मुनासिब मिक में कीमे का मिक्सचर लेंगे और इसको पहले हाथों में यग जान करेंगे फिर सीख या किसी भी स्टिक पर आप लोग उसको दबाते हुए दरमियानी साइज के कबाब की शेप देंगे ऑयल का इस्तेमाल

स्टिक या स्ट्रॉ पर करने से कबाब आसानी से सीख से उतर जाते हैं इस रेसिपी से आपके 10 से 12 कबाब आसानी से बनकर तैयार होंगे अब एक ग्रिल पैन लेंगे और इसमें एक से दो टेबल स्पून ऑयल डालेंगे और ब्रश की मदद से अच्छी तरह से इसको ग्रीस कर लेंगे और

एक-एक करके अब तमाम कबाब हम इस ग्रिल पैन पर रख देंगे अगर आपके पास ग्रिल पैन ना हो तो आप लोग प्लेन पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं मुझे इस रेसिपी में कबाब पर ग्रिल मार्क्स देने थे इसलिए मैंने ग्रिल पैन का इस्तेमाल किया है इन कबाब की साइड

बदलते हुए आपने मीडियम फ्लेम पर इनको चार से 5 मिनट के लिए पकाना है अगर आप लोग इनको फ्रीज करना चाहते हैं तो इस स्टेज पर मुकम्मल तौर पर इनको ठंडा करेंगे और फिर किसी जिप लॉक बैग में डालकर फ्रीजर में आप लोग इसको एक माह तक के लिए स्टोर भी कर

सकते हैं अब एक पैन में हम 1 तिहाई कप के बराबर तेल डालेंगे और कुछ खड़े मसाले इसमें डाल देंगे जिसमें एक दरमियान टुकड़ा दारचीनी का तीन से चार हरी इलायची और दो अदद हम इसमें तेज पत्ता डालेंगे और इसको मीडियम फ्लेम पर हम हल्की सी खुशबू आने तक

फ्राई करेंगे अब हम इसमें एक टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट भी डाल देंगे और लहसुन अदरक को भी आपने इसके कच्चे पन की स्मेल खत्म होने तक फ्राई करना है जब लहसुन अदरक अच्छे से फ्राई हो जाए तो जो प्याज वगैरह हमने पीस के रखा था वह मसाला

हम इसमें डाल देंगे और इसको मीडियम फ्लेम पर आपने एक से दो मिनट के लिए पकाना है अब हम इसमें एक टीस्पून नमक डालेंगे नमक आप अपने टेस्ट के हिसाब से भी डाल सकते हैं एक टीस्पून धनिया पाउडर भी इसमें डाल देंगे एक टीस्पून जीरा पाउडर का इस्तेमाल

करेंगे एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर भी इसमें डाल देंगे एक ही टीस्पून आपने इसमें सफेद मिर्च का पाउडर भी डालना है आधी टीस्पून के बराबर काली मिर्च का पाउडर भी इसमें डाल देंगे अब इस मसाले को मीडियम फ्लेम पर उतनी देर तक भूने जब तक इसका

पानी ड्राई ना हो जाए और जब तक ऑयल ऊपर ना आ जाए जैसे ही मसाला अच्छे से भुन जाए और ऑयल ऊपर आ जाए तब आपने फ्लेम को बिल्कुल लो कर देना है और आधा कप यानी 150 ग्राम के बराबर फेंटा हुआ दही इसमें डाल देंगे

और फौरन से इसको हिलाए ताकि दही फटे ना अब इस स्टेज पर आपने दही का पानी ड्राई होने तक और ऑयल ऊपर आने तक इस मसाले को अच्छी तरह से भना है और फिर जो कबाब हमने फ्राई करके रखे थे वह सारे के सारे आपने इसमें

डाल देने हैं और मीडियम फ्लेम पर एक से दो मिनट के लिए मसाले के साथ कबाब को अच्छी तरह से भून लेंगे अब हम इस इसमें 1 तिहाई कप के बराबर हैवी क्रीम डालेंगे आप यहां पर फ्रेश क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं क्रीम को पहले अच्छी तरह से मिक्स

करेंगे फिर हम इसमें डेढ़ से दो कप के बराबर पानी डाल देंगे और एक बार अच्छी तरह से हिला देंगे अब इसको कवर करके मीडियम टू लो फ्लेम पर 15 से 18 मिनट के लिए पकने देंगे या जितनी ग्रेवी आपने पतली रखनी है आप उसी हिसाब से इसको कवर करके पकाए यहां

पर फ्लेम को हम ऑफ करेंगे और आधा टेबल स्पून के बराबर सूखी मेथी को हाथों में क्रश करके इसमें डाल देंगे आधी टीस्पून गरम मसाला पाउडर भी इसमें डाल देंगे और थोड़ा सा हरा धनिया डाल के इसको अच्छी तरह से मिक्स करेंगे अफगानी मलाई ग्रेवी को आप

अपनी मर्जी के हिसाब से पतला या गाढ़ा रख सकते हैं तो देखा आप लोगों ने कितनी आसानी से हमने बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में अफगानी मलाई चिकन कबाब ग्रेवी तैयार की है बहुत ही सॉफ्ट और मजेदार यह रेसिपी बनकर तैयार होती है अगर आप लोग कोरमा कढ़ाई

वगैरह खा खाकर तंग आ चुके हैं तो आप सबने इस रेसिपी को एक बार मेरे कहने पर जरूर जरूर ट्राई करना है इंशाल्लाह आप सबको यह रेसिपी बहुत ज्यादा पसंद आएगी वीडियो में आप लोग देख सकते हैं कि कबाब बहुत ही सॉफ्ट और जूसी बनकर तैयार हुए हैं दाव तों

में बनाने के लिए और मेहमानों को इंप्रेस करने के लिए भी यह आइडियल रेसिपी है रेसिपी अच्छी लगे तो वीडियो को ज्यादा से ज्यादा शेयर कर दीजिए और लाइक और कमेंट करना ना भूलिए तो फ्रेंड्स ट्राई समथिंग डिफरेंट अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा दुआओं में मुझे याद रखिएगा अल्लाह हाफिज