Craving that rich and flavorful sambar but don’t have store-bought powder on hand? No worries! This easy homemade sambar powder recipe lets you control the ingredients and spice level for a truly authentic South Indian experience.
Perfect for making sambar, rasam, or adding a flavorful boost to other dishes, this versatile spice blend is a must-have in any kitchen.
Here’s what you’ll need:
Ingredients:
1 cup Coriander Seeds
2 tbsp Cumin Seeds
2 tbsp Fenugreek Seeds (Methi Dana)
2 tbsp Urad Dal
1 tbsp Chana Dal
8-9 Curry Leaves
9-10 Dried Red Chilies (adjust for spice preference)
1 tsp Turmeric Powder (Haldi)
Instructions:
Dry Roast the Spices: In a pan over medium heat, dry roast the coriander seeds, cumin seeds, fenugreek seeds, urad dal, and chana dal until fragrant and slightly browned.
Cool the Spices: Remove the pan from heat and let the spices cool completely.
Grind the Powder: Transfer the cooled spices, along with the curry leaves, dried red chilies, and turmeric powder, to a spice grinder or blender. Grind to a fine powder.
Tips:
Adjust the amount of dried red chilies according to your desired spice level.
Store the sambar powder in an airtight container in a cool, dry place for up to 3 months.
Use this homemade sambar powder to create your favorite sambar recipe or experiment by adding it to other dishes for a unique flavor twist.
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यार बढ़िया सांभर बनाने के लिए आपको चाहिए बढ़िया सांभर पाउडर जो कि आप बनाएंगे 10 मिनट के अंदर अपने घर पे उससे बनेगा उंगलियां चाटने वाला सां करना आपको कुछ नहीं है भैया सबसे पहले ड्राई पैन में सूखा धनिया डाल के भून लीजिए अब उसी पैन
में जीरा मेथी दाना थोड़ी सी चना दाल और थोड़ी सी उड़द दाल डाल के उसको भी भून लीजिए दाल हो जाए थोड़ी सी ब्राउन अब आखिर में डालेंगे कड़ी पत्ता जी हां उसको ज्यादा नहीं भूने गे और पूरे मिक्सचर को एक बाउल में निकाल लेंगे अब सूखी मिर्ची
को भी उसी पैन में डाल के जी हां बुन बुना कर लीजिए पूरे मसाले को ठंडा करने के बाद डालिए मिक्सी के जार में डालिए थोड़ी सी हल्दी और उसको पीस लीजिए जी हां पीसते वक्त पूरे मजे ले लीजिए आपका कमाल सा होममेड सांभर पाउडर हो गया तैयार सांभर
बनाने के लिए यूज करिए बाकी को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख और हां हमें तमीज से फॉलो शेयर और सेव करना मत भूलिए