Крем супа от леща по турска рецепта. Най-вкусната и популярна Mercimek çorbası

Тази крем супа от леща, по споделена турска рецепта приготвихме специално по желание на Мария 🌺. Благодарим и за страхотната идея!
Много, вкусно и сгряващо предложение за студените месеци.

Необходимите продукти :
340 гр. червена леща ( 1,5 ч.ч.)
150 гр. лук ( средно голяма глава лук)
100 гр. моркови (1,5 морков)
250 гр. картофи ( 2 средни картофи)
1 с.л. масло + 1 с.л. олио
1 ч.л. брашно ( по желание )
500 мл. пилешки бульон
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 л. вода
За застройката :
30 грама масло + 1 с.л. червен пипер
резен лимон за сервиране

Да ви е сладко!

#ipurpleu 💜
Последвайте ни :
Instagram : https://www.instagram.com/no_rocket_salad/
Facebook : https://www.facebook.com/norocket1/

مرحبًا. اليوم سنقوم بإعداد Mercimek.
هذا حساء تركي مصنوع من العدس الأحمر.
الوصفة سهلة وسريعة للغاية.
نحن نصنعها خصيصًا بناءً على طلب ماريا. مرحبًا ماريا، لقد قمنا بتصوير هذا الفيديو خصيصًا لك.
ابق معنا لأن الطريقة التي نصنع بها الحساء قريبة قدر الإمكان من الطريقة الأصلية،
وسنحصل على نتيجة نهائية لذيذة ودافئة للغاية.
نحن لسنا صاروخًا وقد بدأنا.
تحتاج أولاً إلى غسل كوب ونصف من العدس الأحمر جيداً،
أي 340 جراماً من العدس الأحمر.
عليك أن تغسل جيدا بالماء البارد.
أستخدم هذه المصفاة لتسهيل تصريفها بعد ذلك – أسهل في الغسل، وأسهل في التصريف.
الخطوة التالية هي تقشير بصلة متوسطة الحجم.
تزن هذه البصلة متوسطة الحجم حوالي 150 جرامًا
، وسنقوم الآن بتقشيرها وتقطيعها تقطيعًا خشنًا.
لا نحتاج إلى تقطيع أي شيء جيدًا لسبب بسيط وهو أن هذا الحساء مهروس كما تعلم.
سوف نقطع البصل إلى مثل هذه القطع حرفيًا.
والخطوة التالية هي قطع 250 جرامًا من البطاطس إلى قطع كبيرة.
هذه حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
ليس من الضروري قياسها على الإطلاق، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون وصفة دقيقة للغاية،
سأخبركم بالقياسات وفقًا لذلك.
و 100 جرام من الجزر – هذه جزرة ونصف، والتي سنقطعها أيضًا إلى قطع كبيرة، وها هي قطع،
والآن نبدأ في طهي المنتجات.
كما هو الحال في أي وصفة تقليدية من أي بلد،
هنا أيضًا – هناك خيارات مختلفة لتحضيرها، ولكن بشكل عام نستخدم الأكثر انتشارًا.
تُطهى الخضار فيه في ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.
نخلط الدهنتين في مقلاة وفي هذا الخليط سنقوم الآن بطهي البصل أولاً.
أولاً أقوم بإضافة قطع البصل الكبيرة.
يجب أن يصبح البصل شفافًا قليلًا،
ولن تحتاج إلى طهيه أكثر من اللازم – سيستغرق ذلك حوالي دقيقة واحدة،
اعتمادًا على مدى خشونة تقطيعه.
وعندما يحدث ذلك، يمكنك إضافة الجزر والبطاطس.
والآن سنقوم بطهيهم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
بعد طهيها لمدة 2-3 دقائق، يجب إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق.
يمكنك تخطي هذه الخطوة بسهولة إذا كنت لا تريد أن يصبح الحساء أكثر سمكًا،
ولكن لا يزال يتعين عليك إضافة هذا الدقيق في الوصفة التقليدية.
وبعد ذلك مباشرة نضيف العدس الذي كما قلنا مغسول مسبقا بالماء البارد.
يتم غلي هذا العدس لفترة قصيرة جدًا – ربما حوالي 30 دقيقة.
بعد إضافة العدس، نضيف على الفور نصف لتر من المرق.
لقد استخدمت مرق الدجاج سريع التحضير لأنه لم يكن لدي أي مرق جاهز مسبقاً.
الشيء المثير للاهتمام هو أن التوابل الموجودة في هذا الحساء – الكثير من الناس يعتقدون أن هناك كمون هناك،
والكثير من الناس يعتقدون أن هناك الكثير من التوابل هناك،
ولكن في الحقيقة الأتراك يضعون الملح فقط – إنها ملعقة صغيرة من الملح نضيفها وملعقة
صغيرة من الفلفل الأسود الذي نضيفه الآن أيضاً.
بالإضافة إلى كوبين المرق نحتاج إلى إضافة 4 أكواب من الماء – 3-4 أكواب.
الآن أترك المنتجات تغلي.
بعد حوالي 35 دقيقة، يبدو الحساء هكذا – العدس، كما ترون، مطبوخ تمامًا،
والبطاطس طرية، والآن علينا فقط هرسها.
هريس إلى اتساق سلس.
لتحضير الخليط، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة أو طبق خزفي.
افعل ذلك على نار خفيفة حتى لا تحرق الزبدة.
عندما تذوب الزبدة أطفئي النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر وحركي.
إذا لم تطفئ النار،
فمن المحتمل جدًا أن يحترق الفلفل الأحمر،
لذلك ستطهيه الزبدة الساخنة بدرجة كافية ويكفي طهيه بهذه الطريقة.
أضع الفلفل الأحمر مع القليل من الفلفل الحار، لكن يمكنك تركه كما تريد.
لاحظ أن لونه قد تغير تمامًا – فلن تضطر إلى طهيه بعد الآن على الإطلاق.
نقدم الحساء عن طريق سكب ميرسيميك، كما يسمى هذا الحساء،
في وعاء وإضافة بضع قطرات من الزبدة.
في كثير من الأحيان يتم تقديم هذا الحساء مع شريحة من الليمون،
وسوف نقوم الآن بإعداد واحدة – هكذا سنضعها.
قمنا اليوم بتحضير هذه الشوربة اللذيذة والشهية للغاية.
شكرًا لماريا التي أعطت فكرة تصوير هذا الفيديو وسنأكل شيئًا مشبعًا على العشاء.
كما ترون، استخدمنا الوصفة الأساسية.
إذا كنت ترغب في إضافة أي بهارات،
يمكنك القيام بذلك أثناء الطهي وعند تحضير الزبدة أخيرًا.
سواء كنت تحب الكمون أو ربما النعناع، ​​أي من هذه الأشياء يمكن أن تثري حساءك.
على سبيل المثال، نحن نحب الأطعمة الحارة حقًا، ولهذا السبب نقوم بإعداد صلصة الفلفل الحار.
نأمل أن تعجبك الوصفة وكانت مفيدة لك.
نحن لسنا صاروخ. شكرًا لك.