RISO MEDITERRANEO❤️

Questo è proprio il genere di piatto che amo🫶🏻
Una padella, pochi ingredienti semplici, 20 minuti al massimo e viene pronto un piatto super soddisfacente✨

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RISO MEDITERRANEO❤️

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INGREDIENTI X 2 o 3 PERSONE👩🏼‍🍳
1 cipolla media
4 o 5 capperi dissalati
Una quindicina di olive verdi o nere denocciolate
3 o 4 pomodori secchi reidratati
3 cucchiai d’olio evo
1 cucchiaio di paprika (dolce, affumicata, piccante, va bene tutto)
Q.b. sale e pepe
1 cucchiaino di origano secco
200 g di riso a chicco lungo (basmati, per esempio)
120 g di ceci già cotti
150 ml di passata di pomodoro
Qualche foglia di origano o basilico fresco

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PROCEDIMENTO 🍳
1. Taglia a cubetti la cipolla e trita grossolanamente i capperi, le olive e i pomodori secchi.
2. Ungi un’ampia padella antiaderente e metti le cipolle e il trito a soffriggere nell’olio. Condisci subito con sale, pepe, paprika e origano e lascia che il tutto si insaporisca a fiamma media per circa 3 minuti, mescolando spesso per non far bruciare.
3. Unisci anche il riso e tostale per qualche istante assieme al soffritto.
4. Aggiungi quindi i ceci, la passata di pomodoro e copri con acqua bollente, il doppio del riso in volume (se il riso per esempio è un bicchiere, fai 2 bicchieri d’acqua).
5. Mescola il minimo, copri subito con il coperchio, metti la fiamma al minimo e lascia cuocere fino a che l’acqua non è completamente assorbita. Se si assorbe prima che il riso sia cotto, aggiungine altra, già calda.
6. Servi infine con del basilico o dell’origano fresco a rifinire.

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basta una sola padella e qualche ingrediente davvero semplice per ottenere questo piatto saporitissimo sono sicura che vi piacerà l’ho preparato tagliando a cubetti la cipolla e poi tritando grossolanamente capperi olive verdi e pomodori secchi reidratati ho messo tutto in una padella ampia con un bel giro d’olio e Ho condito con paprica Sale Pepe origano e ho poi lasciato soffriggere e insaporire qualche istante ho quindi unito un riso Chicco lungo l’ho tostato velocemente e infine ho aggiunto anche Ceci passata di pomodoro e acqua bollente una volta che l’acqua si asciuga completamente questo riso stupendo è pronto e vince qualche punto bonus se si crea la crosticina servitelo con origano o basilico fresco e voilà Buon appetito