Culinary Delight: Lentil and Pumpkin Salad Recipe-سالاد عدس و کدو #nutritiousmeals #seasonalcooking

Lentil and Pumpkin Salad Recipe

Ingredients:

1 cup cooked lentils
2 grated pumpkins
3 tablespoons olive oil
Salt
Ingredients for Yogurt Sauce:

500 grams strained yogurt
1 clove minced garlic
5 sprigs of fresh mint, chopped
Salt
Ingredients for Salad Topping:

2 large onions, thinly sliced
4 tablespoons olive oil
5 tablespoons chopped walnuts
5 sprigs of fresh mint, chopped
Instructions:

Start by cooking the lentils until tender. Meanwhile, grate the pumpkins and sauté them with a little olive oil and salt for about 5 minutes.
In another pan, sauté the thinly sliced onions with olive oil until caramelized. Then add the chopped walnuts and sauté for another minute.
For the yogurt sauce, mix strained yogurt with minced garlic, chopped mint, and salt.
Now, in a bowl, combine the sautéed pumpkin, cooked lentils, and yogurt sauce. Mix well.
Top the salad with the caramelized onions and walnuts mixture.
Finally, sprinkle some freshly chopped mint on top.
Enjoy your meal!
رسپی سالاد عدس و کدو
مواد لازم:
1 لیوان عدس آبپز شده
2 عدد کدو رنده شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک
مواد لازم برای سس ماست:
500 گرم ماست چکیده
1 حبه سیر له شده
5 شاخه شوید تازه یز خورد شده
نمک
مواد لازم برای روی سالاد:
2 عدد پیاز بزرگ و خلالی خورد شده
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
5 عدد گردوی خورد شده
5 شاخه شوید تازه خورد شده
طرز تهیه:
ابتدا عدس را میگذاریم تا آبپز شود. در این فاصله کدوها را رنده کرده و با کمی روغن زیتون و نمک در حد 5 دقیقه تفت می دهیم. در تابه ای دیگر پیازهای خلالی خورد شده را با روغن زیتون تفت میدهیم و بعد گردوی خورد شده را اضافه و 1 دقیقه دیگر تفت می دهیم. برای سس، ماست چکیده را با سیر له شده و شوید خورد شده و نمک مخلوط میکنیم. حالا در ظرفی کدو تفت خورده و عدس پخته و سس ماست را با هم مخلوط میکنیم و بعد با مخلوط پیاز و گردو تزیین میکنیم و در پایان کمی شوید تازه خورد شده روی آن میپاشیم. نوش جان