Bir oldu ki üf! Yaptığım en güzel pilav tariflerinden. Aslında Özbek pilavı yapmak istemiştim ama vaktim dar olunca etli, havuçlu bir pilav yaptım. Ve artık etli pilavı hep bu tarifle yapıyorum. Döküm tencerenin ısıyı eşit yayması ve döküm tencerenin kapağında hava kanalları sayesinde pilav fazla suya ihtiyaç duymuyor. Buharlaşan su, hava kanalları sayesinde yağmur gibi pilavın üstüne yağıyor. Bu sayede usul usul pişen pilavım çok lezzetli oluyor. Sarımsak ilavesi ise bütün lezzeti yukarı taşıyor. Mutlaka tarifi kaydedip denemelisiniz.👨🏽🍳
ÖZBEK PİLAVI
500 gram kuşbaşı et
Sıcak su, etler için
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram havuç
2 adet iri soğan
2 su bardağı pirinç
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Tencereye etleri aldım ve suyunu salıp çekene kadar kavurdum. Bu sırada sebzeleri julyen doğradım. Dişe gelir kıvam olsun, erimesin diye büyükçe kestim. Et suyunu çekince zeytinyağı döktüm. Soğanları ekledim ve 2-3 dakika kavurdum. Havuçları da ekledim. Karışımı güzelce kavururken pirinçleri yıkadım. Tuzlu sıcak suda 20 dakika kadar kenarda bekletmeye başladım. Havuçların üzerine sarımsakları ilave ettim. Baharatları ve malzemenin yarı beline gelene kadar sıcak su döktüm. Döküm tencerenin kapağını kapattım ve pişmeye bıraktım. Pirinçlerin suyu oda sıcaklığına gelince suyu döktüm ve süzdüm. Etlere ilave ettiğim su azalınca ve pirinçleri yemeğin üzerine yaydım. Kaşığın tersi ile delikler açtım. Sıcak suyu döktüm. Pilava yetecek kadar tuz ilave ettim. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirdim. Pişince ocaktan aldım ve pilavı demlenmeye bıraktım. Demlenen pilavın üzerine tabak koydum ve ters çevirip servis ettim. Şahane oldu valla! Tabak seçimim yanlış oldu ama olsun. Bu haliyle de görüntüsü, tadı şahaneydi.
49 Comments
ÖZBEK PİLAVI
500 gram kuşbaşı et
Sıcak su, etler için
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram havuç
2 adet iri soğan
2 su bardağı pirinç
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Tencereye etleri aldım ve suyunu salıp çekene kadar kavurdum. Bu sırada sebzeleri julyen doğradım. Dişe gelir kıvam olsun, erimesin diye büyükçe kestim. Et suyunu çekince zeytinyağı döktüm. Soğanları ekledim ve 2-3 dakika kavurdum. Havuçları da ekledim. Karışımı güzelce kavururken pirinçleri yıkadım. Tuzlu sıcak suda 20 dakika kadar kenarda bekletmeye başladım. Havuçların üzerine sarımsakları ilave ettim. Baharatları ve malzemenin yarı beline gelene kadar sıcak su döktüm. Döküm tencerenin kapağını kapattım ve pişmeye bıraktım. Pirinçlerin suyu oda sıcaklığına gelince suyu döktüm ve süzdüm. Etlere ilave ettiğim su azalınca ve pirinçleri yemeğin üzerine yaydım. Kaşığın tersi ile delikler açtım. Sıcak suyu döktüm. Pilava yetecek kadar tuz ilave ettim. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirdim. Pişince ocaktan aldım ve pilavı demlenmeye bıraktım. Demlenen pilavın üzerine tabak koydum ve ters çevirip servis ettim. Şahane oldu valla! Tabak seçimim yanlış oldu ama olsun. Bu haliyle de görüntüsü, tadı şahaneydi.
Özbek pilavinda soğan çok az olmasi gerekiyor, ayrica eti de doĝramadan kizartiyoruz, pişdikden sonra doğrayıb pilavin ustune koyuyoruz. Ama bu da güzel olmuş
Sarımsagi bütün koyarım eşim bayılır ozbek pilavina
Hani tarfilerinde et yoktu burda da var eline sağlık 😂
Et yavan oldu kuyruk yağı tereyağı
Sarımsak ları Bi Soysa idiniz barim😅
Döküm candır. Elinize sağlık. Çok çekici duruyor.
Migros Lara uğrayın markalar uygun fiyata oluyor teşhir ürünleri hatta yeni de çok da ucuza alalım diye çabuk bozulacak bir ürün almayın
Eti soğan iyi qovur quyruğ yağıda az olsa iyi olur
Bir kere yemiştim. Çok lezzetliydi.
Ben niye beyeniyorum ya aç olduğum için mi 🤔
Sohani biraz kizartirsaniz dahada guzel oliyor elleriniza saglik afiyet bal olsun ozbekistanden selamlar
Sarimsagin kabuguyla atilmasi beni rahatsız etti
Birazdan yapıcam inşallah senin tariflerin harika oluyor çoğunu deneyip beğendim ellerine sağlık bu işi yapıyorsun🎉
Hay masallah Afiyet olsun ❤😊
Biraz soğani kizartmaniz lazim😂😂😂😂
Bey Efindi
Nar gebi olmazi lazimdi
Havucu rendelemeniz lazım rengini pilava vermesi için..soğan da iyice pişecek
Bu ne mantik ya. Sarmisaklari bütün icine atiyor. Öylece nasil aromasi yemege gecicek diye düsünüyorum🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
Pirinç pilavına soğan sarmısak çok lezzet veriyor. Hep öyle yapıyorum. Et olsa da olmasa da.
Muhteşem.
Sizin yaptığınız bütün yemekler çok lezzetli oluyor.
Lütfen sesinizi bizden esirgemeyin ve sesli videolar çekin.
Unutmayın, anca özel, kaliteli, algısı açık ve zevk sahibi insanlar sizi beğenir. Diğerleri için bizleri yok saymayın.
Sizi seviyoruz, Almanya’dan sevgiler, selamlar. 💕🤗
Tencereyi nerden bayıldım;)
Bu pilavi afgan,tacik, Kırgız,kazak olarak da bilinir. Özbeklere özgü degildir
Ben de acem pilavı yapıyorum bunu da denerim inşaallah, ellerinize sağlık
Seni Özbey Plövin içina siştin Abi bu ne
Kulliyyen yanlış.ozbek pilavi kesinlikle kemikli etle ve basmati pirinçle olur.bu etli pilav olmus ozbek pilavi degil.orjinaliyle by sekilde yapilan arasinda çok ciddi oranda tat farki var.inteenetten zarrin marka pirinc almanizi tavsiye ederim hem fiyat uygun hem de cok daha sagliklu bir pirinc .gluten hassasiyeti olanlara ve şeker hastalığı olanlara cok dokunmuyor.nişasta orani çok düşük.
Yine harika bir lezzet. Elinize sağlık.
Özbek pilavı daha yağlı oluyor kaburga eti falan, kemikli oluyor, bu kupkuru, kara etle lezzetini vermez, olsa olsa sahte özbek pilavı falan
Çok sevdiğim bir pilav sizin tarifiniz okadar sade ki insanın hep yapası gelir bazı tarifler insanı yemek yapmaktan soğutur ellerinize sağlık
İç bakla ve enginarli bol dereotlu Soğanlı pilavda öneririm.
Maşallah çok güzel olmuş bende Özbekliyimde ama bu Kader güzel yapamadım ellerinize sağlık ❤❤❤
Böyle ansızın karşıma çıkıyorsunuz özellikle enginar pırasa bakla vb. zeytinyağlı yemekleriniz harika
Ve çok saygın edepli bir duruşunuz var.
Tertemiz çalışıyorsunuz
Sunumlarınız da harika🤌
Ellerinize sağlık
Kanalınızın daha çok takipçisi olmalı
Kıymetli bir kanal
Iyi ki varsınız🌱🍃
Mutfak sizinle güzel⭐
Oyla yapılmaz
Çok güzel görünüyor elinize sağlık tencerenizi de çok beğendim nerden aldığınızı yazarmisiniz rica etsem
According to me , you are the far beyond best chef on the you tube. ❤
Soğanı başka bir tavada karamelize edince daha lezzetli oluyor. Gerçekten harika bir pilav, şahsen ben bayılıyorum❤
Yemek yapan erkek kadar çekici bir şey yoktur
Cook.guzal
Sarımsak kabuklu koymak nedir?😮
Abi Hayatımda ilk defa yemek yaptık
Abi kafaya koydum artık börek bile açacağım
Abi benim annem Türkmenistanlı,ama Özbek yemeklerinin de çoğunu biliyo,Cidden Annemin yaptığının aynısı resmen(Anam biraz farklı yapıyo ama güzel)Baya güzel olmuş,eline emeğine sağlık abi❤❤
Harika pilav 👍
Eşim Özbek, özlediğinde yapmak için öğrenmiştim bu pilavı. Çok beğenmiştim tadını. Anneme de öğretmiştim, o da kardeşlerim için haftada bir yapar. Özbekler bu pilavın yanına ince doğranmış çoban salatası yaparlar. Salatayla yiyin mutlaka, lezzetini ikiye katlıyor.
Malzemeyi ve tarifi sabitlemeniz ne kadar güzel 🙋♀️ şahane oldu pilav, ellerinize ve ruhunuza sağlık..çinko kullanmanızı da takdir ediyorum. Malum, çinkolar genellikle düşük hepimizde ve bizim topraklarımızın çinko oranı düşükmüş.. kolay olsun⚘
Ellerine saglik kardesim benim
Ellerine sağlık afiyet şifa olsun
Sefim bu tarif icin hangi tencereleri kullanabiliriz celik olur mu illa granit mi elinize sağlık