PIZZOCCHERI SENZA GLUTINE E LATTOSIO-Ricetta Facile-con Farine Naturali-Cucina dei Senza

PIZZOCCHERI SENZA GLUTINE E LATTOSIO-Ricetta Facile-con Farine Naturali-Cucina dei Senza
Un primo piatto che vi farà innamorare, i pizzoccheri con patate e verza sono un primo piatto perfetto che scalda il cuore. Spero tanto che questa ricetta vi piaccia e possa tornarvi utile e proverete a preparare questa deliziosa ricetta, e non dimenticate di lasciare un like, iscrivervi e condividere la ricetta con i vostri amici.
Diana❤️

INGREDIENTI PIZZOCCHERI
60 gr farina di riso
30 gr di fecola
10 gr amido di mais
3 gr di xantano
200 gr farina di grano saraceno
(in alternativa potete utilizzare 100 gr di mix per pasta fresca e aggiungere solo la farina di grano saraceno, senza aggiungere lo xantano)
180 gr di acqua calda (se dovesse apparirvi un po’ asciutto l’impasto aggiungete man mano che lo lavorate 20 gr di acqua calda, fino a quando non sarà bello morbido ed elastico. Questo solo perchè la granulometria delle farine non è mai uguale e potrebbe richiedere un pochino di acqua in più)
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
2 patate medie
3 foglie di verza
una presa di sale fino
del formaggio asiago stagionato (nella ricetta originale andrebbe usato il formaggio casera, ma io ho usato l’asiago stagionato che è naturalmente privo di lattosio),
30 gr di burro senza lattosio o margarina vegetale o olio extra vergine d’oliva,
uno spicchio d’aglio
parmigiano grattugiato stagionato oltre 36 mesi.

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