CHEESECAKE con ricotta e AMARENE ​⁠​⁠@Fabbri1905 SENZA COTTURA

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Nel periodo estivo cerchiamo di non accendere mai il forno e oggi vi propongo una cheesecake con ricotta ed amarene logicamente senza cottura .
Facilissima e velocissima

🇮🇹 INGREDIENTI
150 gr di digestive
75 gr di burro
250 gr di ricotta
200 ml di panna
10 gr di colla di pesce
Amarene Fabbri qb

Per la copertura
100 ml di sciroppo
Di amarene
3 gr di colla di pesce
Amarene qb
Duroni qb

🇦🇺 INGREDIENTS
150 g of digestives
75 g of butter
250 g of ricotta
200 ml of cream
10 g of isinglass
Amarene Fabbri to taste

For coverage
100 ml of syrup
Of black cherries
3 g of isinglass
Black cherries to taste
Duroni to taste

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[Musica] Ciao ragazzi oggi una golosissima cheesecake con le amarene una richiesta fatta all’ultimo momento da parte di mia figlia quindi ho tirato fuori dal frigo ciò che avevo utilizzando la ricotta e la panna e naturalmente le amarene Fabbri che non devono mai mancare Ecco qui tutti gli ingredienti segnati per voi inizio mettendo il burro nel forno microonde lo faccio sciogliere nel frattempo vado a tritare i biscotti e una volta fuso il burro verso il tutto in una ciotola [Musica] [Musica] amalgamo bene Prendo un vassoio per torte un cerchio apribile e vado a spennellare nei lati un po’ di olio di semi di girasole Questo per evitare che si appiccichi dopo e si sfili tranquillamente senza difetti e senza problemi ecco è arrivato il momento di versare i miei biscotti all’interno schiaccio prima con un cucchiaio e poi con un fondo di un bicchiere in modo da farlo venire più pari [Musica] possibile Ecco fatto metto in frigo per almeno 30 minuti nel frattempo metto la colla di pesce nell’acqua la faccio sciogliere e in un verso un po’ di panna porto sul fuoco faccio [Musica] scaldare il resto della panna metto in un’altra ciotola di vetro e vado a montarla ma non completamente le lascio abbastanza morbida aggiungo la ricotta e continuo a mischiare i due prodotti [Musica] la colla di pesce nel frattempo si è ammollata la strizzo bene e la metto all’interno del pentolino con la panna calda mescolo e la faccio sciogliere [Musica] nella ciotola con la ricotta e la panna metto anche le amarene intere io le metto così a sentimento voi mettete ciò che ciò che preferite come quantità e alla fine aggiungo anche la colla di pesce mescolo tutti insieme [Musica] verso il composto ottenuto sul mio disco di biscotti livello bene con la spatolina [Musica] e verso sopra così a cucchiaiate un po’ di sciroppo di amarena e se vogliamo anche qualche amarena questo lo fate in base ai vostri gusti metto nel frigo e lascio raffreddare almeno un paio d’ore nel frattempo preparo la glassatura sopra mettendo in un’altra ciotolina la colla di pesce in un’altra ancora verso così sempre a sentimento lo sciroppo di amarena saranno stati 70 100 ml strizzo la colla metto all’interno dello sciroppo che ho fatto scaldare nel forno microonde e verso sulla mia [Musica] cheesecake e la rimetto nel frigo ancora per un paio d’ore circa nel frattempo grattugio del cioccolato [Musica] fondente riprendo dal frigo la mia cheesecake ormai rassodata tolgo il cerchio apribile vedete si sfila senza problemi e nella parte centrale vado a mettere il mio cioccolato fondente grattugiato [Musica] e per completare prendo delle ciliege Anzi duroni di Vignola immergo nello sciroppo di amarena e le vado a spargere qua e là sulla mia cheesecake metto in frigo fino al momento di servirla se il video Vi è piaciuto lasciate un commento