Kousa is a traditional Middle Eastern recipe that I grew up eating! It’s one of those labor of love meals that requires coring zucchini, making a stuffing, stuffing it in the zucchini and then cooking it all together. However, it only uses a handful of ingredients, and the result is a tender zucchini filled with delicious juicy meat and rice in a rich broth.
___________________
RECEPT/RECIPE
___________________
[ENGLISH]
concentrated tomato paste (2 tablespoons)
tomatoes (5 pieces)
parsley + coriander 20/20g) in total 40g
garlic 40g
rice 260g
ground coriander 1 tablespoon
paprika soft 1 tablespoon
pepper spicy 4 pieces
Curcuma 1 teaspoon
pepper 1 teaspoon
eggplant 4 small +- 500g
zucchini of your choice +-1.5kg
salt to taste
minced meat 400g
oil 3/4 of a glass
bay leaf 1 piece
Please subscribe, like and share 👩🍳
Please tag me if you followed this recipe so I can keep in touch
Enjoy!
KanatMarjana
3 Comments
Heerlijk recept, al een aantal keer gemaakt.
Dat schrapen is even een klusje, maar dan heb je ook wat.
Derde keer maken ging al beter, je moet er ook handigheid in krijgen👍🏼
Wat een duidelijke instructies geef je! Heerlijk, ik ga dit zeker eens maken!😋
Zóoo lekker dit! Ik sla dit recept zeker op, baarakAllaahu fieki😍!!