Lasagnes sans gluten et sans lactose

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Lasagnes sans gluten et sans lactose

Ingrédients

– 8-10 feuilles de lasagne sans gluten
– 500g de brocoli cuit
– 1 buche de chèvre
– 100g de tomme de brebis râpée
– Sel et poivre au goût

Pour la béchamel sans gluten

– 30g d’huile d’olive
– 50g de farine de riz
– 500ml de lait (végétal ou animal)
– Sel, poivre, et noix de muscade

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez la béchamel sans gluten :
– Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez la farine de riz et mélangez bien pour former un roux. Cuisez 1-2 minutes.
– Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
– Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5-7 minutes).
– Assaisonnez avec sel, poivre et muscade selon votre goût.
3. Si vos brocoli ne sont pas encore cuit. Coupez-le en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
4. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel.
5. Disposez une couche de feuilles de lasagne sans gluten.
6. Ajoutez une couche de brocoli, puis émiettez du fromage de chèvre par-dessus.
7. Versez une partie de la béchamel sur le tout.
8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
9. Parsemez généreusement de tomme de brebis râpée sur le dessus.
10. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
11. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

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