Risotto all’acqua di pomodoro, capperi fritti e polvere di basilico

Preparo un risotto all’acqua di pomodoro con capperi fritti, polvere di basilico e pomodoro croccante. Un classico della cucina italiana, il risotto al pomodoro, con tre ingredienti che esaltano il gusto: pomodoro, basilico e capperi. Sembra complesso, ma è facile da replicare a casa con alcuni passaggi tecnici.
Alla fine, la mia mamma, cliente difficilissimo, approva!

*English:
I make a tomato water risotto with fried capers, basil powder, and crispy tomato. A classic Italian dish, tomato risotto, featuring three simple ingredients that enhance the flavor: tomato, basil, and capers. It seems complex, but it’s easy to replicate at home with a few simple technical steps. In the end, even my toughest critic, mom, approves!

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