¿Tienes batatas en tu casa? Increíble receta con boniato. Camote al horno

Prepara esta deliciosa receta muy nutritiva y saludable perfecta para cualquier ocasión. Puedes tomar este plato con salsa o sin ella. Una receta fresca y ligera. ¡A todos les encantará!

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INGREDIENTES
– 2 Boniatos
– Sal
– Pimienta negra
– Aceite de oliva
– Rúcula (puedes usar mezcla de ensaladas)
– 1/2 taza de nueces
– 1/2 taza de queso feta
– 2 o 3 dátiles
– Ralladura de un limón

– 1 taza de garbanzos previamente cocidos
– 1 cucharada de ajo en polvo
– Pimentón dulce (al gusto)

PARA LA SALSA
– 1 Yogurt griego natural sin azúcar
– 1 cucharadita de miel
– 1 cucharada de jugo de limón
– Una pizca de sal
– Un poco de pimienta negra
– Ajo rallado (al gusto, opcional)
– 4 hojas de hierbabuena
– Un chorrito de aceite de oliva (una cucharadita de postre)

¡Buen provecho! ❤

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