Hamsi Buğulama Tarifi

Karadeniz mutfağı, doğallığı ve sade lezzetleriyle ön plana çıkan bir mutfaktır. Karadeniz yemekleri genellikle az malzeme ile hazırlanan, yoğun baharat kullanımından uzak, aroma vericilerden ziyade kullanılan ana malzemenin lezzetini aldığınız yemeklerdir.

Karadeniz mutfağının baş tacı olan hamsi ise, her sofrada farklı şekillerde yer bulan, bölgenin simgesi haline gelmiş bir balıktır. Hamsiden yapılan tariflerin sayısı oldukça fazladır; hamsi tava, hamsili pilav, hamsi köftesi ve hamsi kuşu gibi birçok seçenek bulunur. Ancak bu tarifler arasında hamsi buğulama sağlıklı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Sebzelerle buluşan hamsinin lezzeti, fırında pişirildiğinde çok daha zengin bir hal alır.

Neden Hamsi Buğulama?

Hamsi buğulama, diğer hamsi tariflerine nazaran daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Hamsi tava gibi kızartma yöntemleri, yağ oranını artırırken, buğulama yöntemi hem balığın hem de sebzelerin doğal lezzetlerini korur. Aynı zamanda zeytinyağı ile pişirildiği için omega-3 açısından zengin, kalp dostu bir yemektir. Ayrıca bu tarif, sebzelerle zenginleştirildiği için tek başına besleyici bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Lezzet Detayları

Benim en sevdiğim hamsi buğulama hali bu şekilde; sade, doğal ve lezzetli. Ancak dilerseniz tarifinize sarımsak, domates ya da limon dilimleri ekleyerek aromayı artırabilirsiniz. Damak zevkinize göre değişiklikler yapmak mümkün. Buna ek olarak hamsileri temizlerken kılçıklarını da ayıklayarak daha kolay şekilde yenmesini sağlayabilirsiniz. Eğer yemeği hazırlarken uğraşmak istemezseniz de yerken ayıklayarak yiyebilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Malzemeler:

1 kg hamsi,
1 adet soğan,
1 adet kırmızı biber,
1 adet patates,
1 avuç maydanoz,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz.

Tarifi görmek için tıklayın
https://www.kevserinmutfagi.com/hamsi-bugulama-tarifi.html