Stell dir ein cremiges Kürbisrisotto vor, das den Herbst auf den Teller bringt. Der süßlich-nussige Geschmack des zarten Kürbis harmoniert perfekt mit der leichten Säure von eingelegten Artischocken. Frisch geriebener Parmesan schmilzt auf der Zunge, während ein Hauch von Thymian dem Ganzen eine feine, aromatische Note verleiht. Ein herbstliches Wohlfühlgericht, das jeden Löffel zu einem kleinen kulinarischen Abenteuer macht – herzhaft, samtig und unwiderstehlich.
Zutaten für 4 Portionen:
350 g Risottoreis
300 g Kürbisfleisch
400 g/ 1 Dose Artischockenherzen abgetropft
1 Zwiebel
120 ml Weißwein
1,5 Liter Gemüsebrühe
50 g Butter
80 g geriebener Parmesan
1 Prise Zucker
1 Prise Meersalz
1 TL Meersalz
1 Prise schwarzen Pfeffer
1 TL Meersalz
6 EL Olivenöl
3 Zweige Thymian
#risotto #kürbis #rezept
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0:00 Intro
0:05 Vorbereitung: Kürbis schneiden
1:52 Vorbereitung: Zwiebel würfeln
2:20 Vorbereitung: Artischocken vierteln
2:49 Vorbereitung: Kürbis und Artischocken garen
5:18 Zubereitung: Risotto
7:10 Zubereitung: Mit Weißwein ablöschen
8:39 Zubereitung: Risotto würzen
9:00 Zubereitung: Risotto garen/ Garzeit
9:13 Zubereitung: Mit Brühe auffüllen
9:25 Zubereitung: Risotto garen
11:22 Zubereitung: Thymian hinzugeben
12:19 Zubereitung: Risotto garen
12:53 Zubereitung: Butter hinzugeben
13:19 Zubereitung: Parmesan hinzugeben
14:03 Servieren: Anrichten
14:28 Servieren: Mit Thymian garnieren
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Willkommen auf meinem Kanal “Die Mittelmeerküche”! Hier nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Aromen und Rezepte der Mittelmeerregion. Egal ob würzige Tapas, frische Pasta oder herzhafte Meeresfrüchte – ich zeige dir, wie du diese mediterranen Köstlichkeiten ganz einfach zu Hause nachkochen kannst. Lass dich inspirieren und entdecke mit mir, wie gesund, lecker und vielseitig die Mittelmeerküche ist!
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5 Comments
Lieber Mattes, dein Rezept sieht wieder saaaaaagenhaft lecker aus 😋👌‼️Mit Artischocken finde ich es total lecker 🤤🤤‼️Beide Daumen definitiv hoch 👍👍‼️Ganz liebe Grüße, die Novi 😍 👋 🙋♀️
Tolles Rezept und die Kombi Risotto und Kürbis sieht man auch nicht alle Tage, da hat die Novi nicht zu viel versprochen! Besten Dank fürs Rezept und Teilen des gleichen 😊 beste Grüße gehen raus 🫵
تبارك الله عليك مسيرة موفقه يارب 👍👍👍
ВАУ… як же це смачно!🤤Гарбузове різотто, що Ви приготували, виглядає неймовірно спокусливо та апетитно! 😋👌Дякую за чудовий рецепт та лишаюся з Вами! 👍від нового друга!💖💖
WOW… how delicious! 🤤The pumpkin risotto you prepared looks incredibly tempting and appetizing! 😋👌Thank you for the wonderful recipe and stay with you! 👍from a new friend!💖💖
Dieses Kürbisrisotto mit Artischocken sieht nach purem Herbstgenuss aus! 😊 Die Kombination klingt einfach fantastisch. Danke fürs Teilen! Like Viele Grüße Jörg