Riso al sugo #shorts @millegrammi

RISO AL SUGO, il riso che si crede un risotto😄
Lo cuoci nel sugo e lo mantechi con burro e parmigiano.

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► INGREDIENTI per preparare il riso al sugo:
320 g riso Roma
3 mestoli sugo di pomodoro cotto (da regolare durante la cottura)
1 noce burro
3 cucchiai parmigiano grattugiato
sale

Per cucinare il riso al sugo devi preparare un sugo di pomodoro o usare il sugo che ti è avanzato.
Metti in una pentola abbastanza larga una quantità di acqua pari al peso del riso.
Quando l’acqua bolle versa il riso e quando il bollore riprende aggiungi 3 mestoli di sugo di pomodoro.
Porta a cottura aggiungendo solo se serve ancora un pò di acqua o sugo. Devi cuocere il riso come se fosse un risotto quindi il sugo dovrà restringersi.
Quando il riso è cotto spegni il fuoco e manteca con burro e parmigiano.
Il riso al sugo è pronto. Sarà cremoso proprio come un risotto.

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