Bacalhau com Broa [ Receita portuguesa ]

Neste vídeo vamaos fazer uma receita portuguesa, Bacalhau com Broa de milho, uma receita que eleva o bacalhau a outro nível, pois a broa de milho sai do forno crocante, uma verdadeira maravilha.
Começamos colacando as batas no forno, com alho, azeite e alecrim e sal.
De seguida colocamos os grelos a cozinhar, no meu caso vamos cozinhá-lo ao vapor.
Vamos tirar a casca de uma broa de milho amarelo, para de seguida raspá-la num raspador, tranformando-a numa especie de farinha.
Colocar um tacho um fio generoso de azeite e vamos colocar o bacon cortado em tiras fininhas.
O proximo passo é cortar a cebola em meia lua, para de seguida coloca-las num tacho com azeite, e depois juntando acebola o alho e os cubos de marisco.
Vamos fazer o Bacalhau confitado, em uma panela com azeite em baixa temperatura.
Vamos colocar em uma assadeira a cebola, depois o bacalhau, e vamos colocar a Broa que já está envolvida no azeite e bacon, de seguida colocamos a batata a murro, e vai ao forno.
Para finalizar colocamos os grelos que são salteados em azeite e alho e temperados com sal.

Ingredientes do Bacalhau com Broa:

4 postas de Bacalhau demolhado
1 broa de milho amarelo pequeno
1 maço de grelos (nabiça)
8 dentes de alho
2 folhas de louro
100 gramas de bacon
1kg de batatas pequenas
alecrim
sal
azeite

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