Taneli yeşil mercimek çorbası

Tarifin püf noktasını açıklıyorum: Pişerken dağılmayan, iyi bir mercimek seçmek☝️

Bu çorbadan büyükçe bir kase, yanına 2 dilim ekşi mayalı ekmek ve öğününüz tamam. Haydi bir de roka olsun yanında 😋

Glutensiz olsun derseniz un yerine rendelenmiş patates kullanabilirsiniz.

Umarım dener ve çook beğenirsiniz🙋🏻‍♂️

🧾Malzemeler
1 kap = 250ml = büyükçe bir su bardağı

1 kap yeşil mercimek (kuru)
4 yk zeytinyağı
1 soğan
4 diş sarımsak
1 orta boy havuç
1 dolu yk domates salçası
1 çk kimyon
½ çk kırmızı biber
½ çk pul biber
½ çk karabiber
¼ çk zerdeçal
1.5 çk tuz
1.5 yk un
1 yeşil biber
1250ml sebze suyu (veya su)
½ çk kuru nane
½ limonun suyu

🔪Hazırlanışı
-Akşamdan veya sabah erkenden mercimeği ıslayarak başlıyoruz işe. Pişireceğimiz zaman da süzüp güzelce duruluyoruz.

-Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Yumuşadıktan sonra sarımsağı ilave ediyoruz. Kokusu çıktıktan sonra da salçayı ilave edip kavuruyoruz. Baharatları ekleyip kısık ateşte yakmadan kavuruyoruz.

-Çorbaya kıvam vermek için biraz un ekliyoruz. Yerine 1 patates de kullanabilirsiniz (rendeleyin). Kavurduktan sonra havucu ilave edip karıştırıyoruz. Çorbanın suyunu ilave ediyoruz. Hemen ardından da mercimeği ve yeşil biberi koyuyoruz. Tuzunu da unutmayın. Kapağını kapatıp kısık-orta ateşte pişiriyoruz. Mercimekler yumuşayana kadar (ama dağılmamalı) 15-20dk pişiriyoruz.

-Çorbadan 3 kepçeyi başka bir kaba alıp çekiyoruz ve tencereye geri koyuyoruz. Bu aşamada tadına bakıp ince ayarları yapabilirsiniz. Limon suyu ve naneyi de katıp demlenmeye bırakıyoruz.

-Servis ederken damak tadınıza göre maydanoz, pul biber veya ekstra limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌱

#mercimekçorbası #yeşilmercimek #bitkiselbeslenme #veganbeslenme