Ingredientes:
Mezcla de especias (Ras el Hanout):
¼ de cucharadita de alcaravea (caraway)
¼ de cucharadita de semillas de cilantro
¼ de cucharadita de semillas de hinojo
1/8 de cucharadita de cayena
1/8 de cucharadita de pimienta dulce
¼ de cucharadita de comino
1pizca de cucharadita de clavos en polvo
1/8 de cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
1 cucharadita de paprika
1 pizca de azafran diluida en
¼ de taza de agua
½ taza de caldo de res con sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de carne de res (muchacho)
2 cebollas de huevo blancas
1 cucharada de ajo rallado
1 cucharada de jengibre rallado
1 astilla de canela
1 hoja de laurel
¼ de taza de pasas
½ taza de almendras
Cocción a fuego lento por 3 horas.
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Ingredientes:
Mezcla de especias (Ras el Hanout):
¼ de cucharadita de alcaravea (caraway)
¼ de cucharadita de semillas de cilantro
¼ de cucharadita de semillas de hinojo
1/8 de cucharadita de cayena
1/8 de cucharadita de pimienta dulce
¼ de cucharadita de comino
1pizca de cucharadita de clavos en polvo
1/8 de cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
1 cucharadita de paprika
1 pizca de azafran diluida en
¼ de taza de agua
½ taza de caldo de res con sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de carne de res
2 cebollas de huevo blancas
1 cucharada de ajo rallado
1 cucharada de jengibre rallado
1 astilla de canela
1 hoja de laurel
¼ de taza de pasas
½ taza de almendras
Cocción a fuego lento por 3 horas.
Que es esta deliciaaaaa!!! primer viaje a Africaaaa🎉