Pasta Con Salsiccia E Cime Di Rapa

English
200g pasta
2 sausage links
Broccoli rabe 🍀
Leek 🌿
1/2 glass of white wine 🥂
Fennel seeds
Rosemary sprig
Garlic, salt, pepper to taste
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Sauté the leeks with sausage, a sprig of rosemary, and fennel seeds in a pan. Deglaze with wine, and when completely evaporated, add a little water and cook on low heat for about 15 minutes. Meanwhile, in another pan, fry garlic in olive oil and add pre-cooked broccoli rabe. Cook for 5 minutes.
Blend part of the leek and sausage mixture with chopped Parmesan cheese and pepper. Combine all these ingredients with the cooked pasta, add a bit of grated cheese, and enjoy your meal!
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Italian
200g di pasta
2 nodi di salsiccia
Cime di rapa 🍀
Porro 🌿
1/2 bicchiere di vino bianco 🥂
Semi di finocchio
Rametto di rosmarino
Aglio, sale, pepe q.b.
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In una padella, soffriggete i porri con la salsiccia, un rametto di rosmarino e i semi di finocchio. Sfumate con il vino, e quando sarà completamente evaporato, aggiungete un po’ di acqua e cucinate a fuoco basso per circa 15 minuti. Nel frattempo, in un’altra padella, soffriggete l’aglio nell’olio d’oliva e aggiungete le cime di rapa già precotte. Cuocete per 5 minuti.
Frullate parte del composto di porri e salsiccia con il parmigiano grattugiato e pepe. Unite tutti gli ingredienti con la pasta cotta, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato e buon appetito!