INSALATA DI FARRO, FETA E POMODORINI

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È arrivato il momento di salute l’estate, lo faccio condividendo il piatto che più ho preparato e mangiato quest’anno durante le giornate più calde; a casa come sotto l’ombrellone.
Quest’insalata di farro, feta e pomodorini personalmente la preferisco alla classica insalata di riso. Adoro questi sapori decisi, sfiziosi e freschi. Molto leggera ma davvero di grande gusto.
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The time has come to salute summer, I do so by sharing the dish I have most prepared and eaten this year during the hottest days; at home as well as under the umbrella.
This spelt, feta and cherry tomato salad I personally prefer to the classic rice salad. I love these bold, tasty and fresh flavors. Very light but really great taste.
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* INGREDIENTI per 2 persone* 🇮🇹
– 120 gr di farro precotto
– 20 gr di cipolla
– 180 gr di pomodorini
– 160 gr di feta
– 40 gr di olive nere denocciolate
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
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* INGREDIENTS for 2 persons* 🇬🇧
– 120 gr of precooked spelt
– 20 gr of onion
– 180 gr cherry tomatoes
– 160 gr of feta cheese
– 40 gr pitted black olives
– salt to taste
– extra-virgin olive oil to taste
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