Lombo de Pirarucu com Gremolata e Couve-Flor Tostada

Que tal desfrutar do sabor suave e único de um dos maiores peixes brasileiros de água doce? Então, vem conferir essa receita de Lombo de Pirarucu com Gremolata e Couve-Flor que está de dar água na boca! 🤤👌

📝 INGREDIENTES

👉 1 peça de Lombo de Pirarucu Swift
👉 Banha Suína Swift
👉 Sal a gosto
👉 Mix de Pimentas Swift a gosto
👉 1 limão siciliano
👉 1 maço de salsa
👉 Azeite de oliva a gosto
👉 1 pacote de Couve-Flor Swift
👉 2 colheres de sopa de Alho Picado Swift
👉 Páprica Picante Swift a gosto

✅ MODO DE PREPARO

👉 Para fazer a gremolata, comece picando a salsa e o alho. Depois, misture com as raspas da casca de limão siciliano, sal e mix de pimentas.
👉 Em um bowl, esprema o suco de metade do limão, acrescente o azeite e adicione a salsa, o alho e as raspas da casca do limão. Misture tudo até ficar um molho homogêneo.
👉 Branqueie a couve-flor colocando ela na água fervente e depois na água gelada.
👉 Tempere o lombo de pirarucu com sal, mix de pimentas, páprica picante e o suco da outra metade do limão.
👉 Em uma frigideira, derreta a banha suína e, na sequência, adicione o peixe. Grelhe dos 2 lados até ficar dourado.
👉 Em outra frigideira, coloque azeite e refogue a couve-flor. Tempere com sal, mix de pimentas e páprica picante.
👉 Prontinho! Sirva o lombo de pirarucu acompanhado da gremolata e da couve-flor tostada.
👉 Bom apetite!

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