Altamura ist eine ganz besondere italienische Stadt in Apulien. Dort gibt es nämlich ein Brot, das aus Hartweizenmehl gebacken wird. Probiert ein Stück Italien, es ist absolut lecker.
Zutaten für 2 kleinere Brote:
500 g Hartweizenmehl
150 g Sauerteig
340 g Wasser
3-4 g Hefe
12-13 g Salz
1 Tasse Wasser auf ein Backofenblech gießen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Emma I. Gundermann
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