அம்மா வச்ச கறி குழம்பு நல்லா பசி சாப்பாடு வாய்க்கு ருசி #shorts

#desert #short #avrajesh

Arabic bread custard, also known as “Aish el Saraya” or “Umm Ali”, is a delightful Middle Eastern dessert that’s similar to bread pudding. It features layers of toasted bread soaked in a creamy custard, often flavored with rose water or orange blossom water, and topped with nuts. Here’s a basic recipe to guide you:
Ingredients:
* For the Bread:
* 12 slices of white bread (stale bread works well)
* 1/4 cup ghee or butter, melted
* For the Custard:
* 2 cups milk
* 1 cup heavy cream
* 1/2 cup sugar (or to taste)
* 3 tablespoons cornstarch
* 1 teaspoon rose water or orange blossom water
* For the Topping:
* 1/4 cup chopped pistachios
* 1/4 cup chopped almonds
* 1/4 cup chopped walnuts
* Optional: shredded coconut, raisins
Instructions:
* Prepare the Bread:
* Preheat oven to 350°F (175°C).
* Remove crusts from the bread and cut into cubes.
* Toss bread cubes with melted ghee or butter and spread on a baking sheet.
* Toast in the oven for 10-15 minutes, or until lightly golden and crisp.
* Make the Custard:
* In a saucepan, whisk together milk, heavy cream, sugar, and cornstarch.
* Heat over medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens into a custard.
* Remove from heat and stir in rose water or orange blossom water.
* Assemble the Dessert:
* In a baking dish (about 8×8 inches), arrange a layer of toasted bread cubes.
* Pour some of the custard over the bread, making sure it soaks into the bread.
* Add another layer of bread cubes and pour more custard over them.
* Repeat until all bread and custard are used, ending with a layer of custard on top.
* Bake:
* Sprinkle the chopped nuts (pistachios, almonds, walnuts) generously over the custard.
* Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the top is golden brown and bubbly.
* Cool and Serve:
* Let the bread custard cool slightly before serving.
* It can be served warm or cold.
Tips and Variations:
* Bread: You can use any type of white bread, including challah or brioche. Stale bread works particularly well as it soaks up the custard better.
* Flavorings: Feel free to experiment with other flavorings like cardamom, vanilla extract, or a pinch of saffron.
* Sweetness: Adjust the amount of sugar according to your preference. You can also use condensed milk for a richer flavor.
* Topping: Get creative with the toppings! You can add shredded coconut, raisins, or any other nuts you like.
* Serving: For a more elegant presentation, you can serve individual portions in small ramekins.
Enjoy this delicious and comforting Arabic bread custard!

#arabiansweets #pastries #baklava #cake #arabicsweets #mediterraneansweets #edmonton #yeg #bakeryinedmonton #paradisopastries #mediterraneanpastries #middleeastpastries #ramdankareem #artisan #bakery #weddingcake #ramdan #kunafa #basbousa #dessert #sweets #arabian #yummy #coffee #ramadan #arabsweets #arabicsweet #cafearabica #cakes #ingeniousfoodie

கண்ணகி ஞாயிற்றுக்கிழமை எங்க வீட்ல பயங்கரமான சாப்பாடு வீட்டுக்கு சாப்பிட்டால் பயங்கர பசி வடிவில் சாப்பிடலாம்னு வந்தா எங்க வீட்ல எங்க அம்மா சிக்கன் ரெடி பண்ணி வச்சிருந்தாங்க அய்யய்யோ சிக்கனை பார்த்த உடனே நாக்கு வேற பயங்கரமா எச்சில் வர ஆரம்பிச்சிருச்சு சரி நிசாப்பிடலாம்னு கொழம்பு சிக்கன் எல்லாம் எடுத்து காட்டுல போட்டு சாப்பிட ஆரம்பிச்சா சாப்பாடு பயங்கர காரணம் காரமா இருந்ததுனால எவ்வளவுதான் தண்ணீர் குடித்தாலும் என்னால அந்த காரத்தை கண்ட்ரோல் பண்ணவே முடியல சரி இவ்வளவு காரமா இருக்கு இந்த காரத்துக்கு ஏதாவது ஸ்வீட் பண்ணி சாப்பிடலாம்னு அரேபியன் பிரட் ஸ்வீட் பண்ணிடலாம் அப்படின்னு சொல்லிட்டு மொதல்ல நானும் பிரட்டை ரவுண்ட் ரவுண்டா கட் பண்ணி எடுத்துக்கிட்டேன் அப்புறம் கொஞ்சம் பாலை ஊத்தி அதுல கொஞ்சமா கஸ்டர்ட் பவுடர் போட்டு நல்லா கொதிக்க வச்சு கொஞ்சமா சுகர் எல்லாம் ஆட் பண்ணது உன் கஸ்டர்ட் பவுடர் ஆட் பண்ணது நல்ல பால் சீக்கிரமே கட்டியாக ஆரம்பித்து பால் நல்லா கட்டி ஆனதும் இந்த மாதிரி கப்ல கொஞ்சமா இருந்தா கஸ்டர்ட் பவுடர் மிக்ஸ் பண்ண பாலை ஊத்தி கஸ்டர்ட் மில்கா ஊற்றி அதுக்குள்ள முழுங்குற மாதிரி ரெண்டு பிரட்டை போட்டு எனக்கு ஒன்னும் எங்க அம்மா கொண்டு வந்து நாலு பீஸ் எல்லாம் ரெடி பண்ணிக்கிட்டேன் ஃபைனல் அது மேல அழகுக்காக கொஞ்சமா நற்செய்தியும் தூக்கிட்டு எங்க அம்மாகிட்ட கொண்டு கொடுத்தேன் சாப்பிட்டு பாத்துட்டு எங்க அம்மா டேஸ்ட் சூப்பரா இருக்காங்க நானும் ட்ரை பண்ணேன் டேஸ்ட்டும் இருந்துச்சி கண்டிப்பா உங்க வீட்ல நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க இந்த டிஷ் உங்க அம்மாக்கு பண்ணி குடுங்க கண்டிப்பா பிடிக்கும் நம்ம சேனலை சப்ஸ்கிரைப் பண்ணி சப்போர்ட் பண்ணுங்க லவ் யூ ஆல்வேஸ்

#arabicsweets #sweets #baklava #kunafa #dessert #foodie #yummy #food #desserts #sweet #delicious #foodporn #lebanesesweets #chocolate #pastries #ramadan #pistachio #arabic #dubai #homemade #kunafah #bakery #cake #basbousa #arabicfood #turkishfood #instafood #turkishdelight #konafa #knafeh