منوی کامل یونان: اسپاناکوپیتا، آوگولومونو و…Authentic Greek Feast: Spanakopita, Avgolemono Soup&…

Starter: Spanakopita
Spinach and Feta Pie in Phyllo Dough

Ingredients:
• 500g fresh spinach
• 200g feta cheese
• 1 onion, chopped
• 2 garlic cloves, minced
• Scallions
• Parsley
• 2 eggs
• Salt and black pepper
• 1 tsp dried dill
• 1 package phyllo dough
• 50g melted butter

استارتر: Spanakopita
پای اسفناج و پنیر فتا در خمیر فیلو

مواد لازم:
• 500 گرم اسفناج تازه
• 200 گرم پنیر فتا
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• پیازچه
• جعفری
• 2 عدد تخم‌مرغ
• نمک و فلفل‌سیاه
• 1 قاشق چای‌خوری شوید خشک
• 1 بسته خمیر فیلو
• 50 گرم کره ذوب شده

Appetizer: Avgolemono Soup
Traditional Greek Soup with Chicken, Rice, Eggs, and Lemon
Ingredients:
• 1 chicken breast
• 1 liter chicken broth
• ½ cup rice
• 3 eggs
• 2 lemons
• Salt and pepper to taste
.
پیش‌غذا: Avgolemono Soup
سوپ سنتی یونانی با مرغ، برنج، تخم‌مرغ و آب‌لیمو
مواد لازم:
• 1 عدد سینه مرغ
• 1 لیتر آب مرغ
• ½ لیوان برنج
• 3 عدد تخم‌مرغ
• 2 عدد لیموترش
• نمک و فلفل به مقدار لازم

Salad: Greek Salad (Horiatiki)
A combination of tomatoes, cucumber, red onion, Kalamata olives, feta cheese, olive oil, and oregano
Ingredients:
• 1 tomato, chopped
• 1 cucumber, chopped
• ½ red onion, sliced
• 100g feta cheese
• 10 Kalamata olives

For the dressing:
• 3 tbsp olive oil
• ½ tsp dried oregano
• Salt and pepper to taste
• 2 lemons

سالاد: Greek Salad (سالاد یونانی – Horiatiki)
ترکیب گوجه، خیار، پیاز قرمز، زیتون کالاماتا و پنیر فتا با روغن زیتون و اورگانو
مواد لازم:
• 1 عدد گوجه خرد شده
• 1 عدد خیار خرد شده
• ½ عدد پیاز قرمز خلالی
• 100 گرم پنیر فتا
• 10 عدد زیتون کالاماتا

Main Dish: Kotopoulo Lemonato
Greek Chicken with Lemon Sauce and Vegetables
Ingredients:
• 4 chicken thighs
• 2 potatoes, chopped
• 2 garlic cloves, minced
• 2 lemons (juice and zest)
• 3 tbsp olive oil
• 1 tsp dried thyme
• ½ tsp oregano
• 1 tsp mustard
• Salt and pepper to taste

غذای اصلی: Kotopoulo Lemonato (مرغ یونانی با سس لیمو و سبزیجات)
مواد لازم:
• 4 تکه ران
• 2 عدد سیب‌زمینی خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 2 عدد لیموترش (آب و پوست رنده شده)
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چای‌خوری آویشن خشک
• ½ قاشق چای‌خوری اورگانو
•یک قاشق خردل
• نمک و فلفل به مقدار لازم

Dessert: Galaktoboureko
Greek Dessert with Semolina and Cream
For the semolina cream:
• 500ml milk
• 100g semolina
• 100g heavy cream
• 100g sugar
• 2 egg yolks
• 1 tsp vanilla
• Pinch of salt
• 30g butter

For the phyllo dough:
• 6-8 sheets phyllo dough
• 50g melted butter

For the syrup:
• 200ml water
• 150g sugar
• Zest of 1 lemon
• Cinnamon stick

دسر: Galaktoboureko : (دسر یونانی با سمولینا و خامه)
مواد لازم:
برای کرم سمولینا:
• 500 میلی‌لیتر شیر
• 100 گرم سمولینا (آرد سمولینا)
• 100 گرم خامه سنگین
• 100 گرم شکر
• 2 عدد زرده تخم‌مرغ
• 1 قاشق چای‌خوری وانیل
•نوک انگشت نمک
• 30 گرم کره

Drink: Kanelada
Greek Cinnamon Syrup, served hot or cold
Ingredients:
• 2 cinnamon sticks
• 1 cup sugar
• 2 cups water
• 1 fresh lemon

نوشیدنی:
Kanelada
(شربت دارچین یونانی، گرم یا سرد قابل سرو است)
مواد لازم:
• 2 عدد چوب دارچین
• 1 لیوان شکر
• 2 لیوان آب
• 1 ‌لیمو تازه