A Sobremesa que o vai deliciar: Profiteroles

Como Fazer Profiteroles | Sobremesa

Saiba como fazer esta deliciosa sobremesa.

Vamos lá?

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⏱️90 min🧑‍🤝‍🧑75 uni

INGREDIENTES
150 g de manteiga
200 ml de água
250 ml de leite
½ c. de café de sal
300 g de farinha T65
7 ovos
2 pacotes de natas
4 c. de sopa de açúcar
200 g de chocolate preto
Pistácios a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Colocar a manteiga, a água, o leite e o sal num tachinho e aquecer em lume médio/baixo até a manteiga derreter. Misturar tudo.

2. Juntar a farinha peneirada toda de uma vez e misturar vigorosamente.

3. Levar a massa ao congelador durante 15 minutos para arrefecer.

4. Juntar os ovos, um a um, misturando muito bem entre cada adição (a massa deve ficar lisa, homogénea e bastante brilhante).

5.
Transferir a massa para um saco de pasteleiro com uma boquilha lisa e fazer pequenas bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

6. Levar de imediato ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixar cozer durante pelo menos 15 minutos ou até ficarem dourados e ocos.

7. Retirar e deixar arrefecer.

8. Bater as natas bem frias até obter um chantilly firme e colocar num saco de pasteleiro.

9. Com o bico de uma faca, abrir os profiteroles e rechear com o chantili.

10. Para a cobertura, derreter o chocolate em banho maria.

11. Passar cada profiterole pelo chocolate, dispor num prato e polvilhar com os pistácios grosseiramente picados.

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