Ricetta rustica della ribollita con zucca

Rivisitazione della classica ribollita toscana. Una ottima zuppa invernale ma non solo. Ingredienti per un pentolone bello grande:

– una cipolla
– 2 carote
– un gambo di sedano
– 2 spicchi di aglio
– un grande mazzo di cavolo nero
– mezza zucca
– meno di mezza verza
– una grande patata
– 3 barattoli di fagioli cannellini già cotti
– rosmarino
– timo, origano, pepe e sale
– pane raffermo

Cottura lunga (1 ora circa) a fuoco lento. Deliziosa.