Polpettoncini caciocavallo e carciofi – È sempre mezzogiorno 07/02/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Ingredienti: 250 g macinato di vitello, 30 g mortadella macinata, 150 g formaggio grattugiato, 2 uova, 100 g pangrattato, 4 carciofi, 200 g caciocavallo, 1 cipollotto, 2 spicchi d’aglio nero, 100 ml vino bianco, 300 ml fondo di vitello, prezzemolo, alloro, sale e pepe
crostoni di pane