Aprovechando que tenemos las alcachofas de temporada, te enseño la receta de ALCACHOFAS EN SALSA VERDE.
Receta de ALCACHOFAS EN SALSA VERDE CON GAMBAS:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
6 alcachofas
350 ml de agua
150 g de gambas peladas
1 cebolla
2 dientes de ajo
20 g de harina de trigo
Perejil fresco picado
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1. Pon una olla al fuego, introduce las alcachofas y los tallos, todo sin pelar, y deja que cuezan, durante 20 minutos o hasta que queden bien tiernas.
2. Una vez cocidas, retira a un bol con agua y hielo para enfriarlas. Pélalas, córtalas en mitades y pela también los tallos.
3. En una sartén amplia saltea las gambas con un chorro de aceite y una pizca de sal. Retira y en esa misma sartén pocha la cebolla con un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo y perejil picados. Y antes de que se dore incorpora la harina y deja que se tueste sin dejar de remover. Vierte el agua y mezcla hasta formar la salsa. Añade las alcachofas y un poco de sal y cocina 5 minutos. En el último minuto añade las gambas que habías retirado y sirve.
NOTA: puedes utilizar las alcachofas, congeladas o en conserva y te ahorrarás el primer paso.
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21 Comments
No hay forma de agradecerte lo que haces. Muchas gracias
Todo es muy rico y haces que sea fácil de elaborar
😘🙅🏼♂️🍀💚🤗👋
2
Divino, pero,le quitaste el tronco al cocer y después las pelastes después con el😮
Sí por supuesto que guisa genial
Sacar los "pelos" del centro de las alcachofas
Buenísimas las tengo que hacer ,!!!
Y no es mejor antes de cocer las alcachofas ya limpiarlas en vez de después de estar cocidas?
Las voy a hacer tienen una pintaza
Un poquito de vino blanco creo que también le daría un puntito 😊
Gracias por compartir se ve muy rico
hola amiga qué rico así sin desperdiciar menos las alcachos rica receta besos
qué genial!!!, se ve estupendo!!!😊
Con lo q me gustan las alcachofas!! Las haré . Gracias 😊
Muchas gracias Ana, tus recetas siempre son sencillas y riquísimas. En este caso, coincidimos, yo hago esta receta exactamente igual que tú, solo que a la salsa le añado una hojita de laurel ❤
cuanto tiempo has tenido cociendo las alcachofas Anna, gracias.
Graciaa
Hola Anna. Buenas tardes. Gracias por la receta. Yo la haré con otra verdura y hortaliza porque las alcachofas no me gustan. Pero tengo que decir que tiene un aspecto buenísimo. Saludos desde A Coruña para tí y tu familia ❤❤❤❤
Una pregunta tonta: puedo sustituir la harina de.trigo, por arina de maiz, supongo que sí, pero…. Muchas gracias❤
👍👏🏻😊😉
❤
Mmm que Rico
Excelente tu receta Anna, así nunca las he hecho pero deben estar geniales y como siempre todo lo que haces sencillo y muy asequible al bolsillo.!❤❤❤
Estoy enamorada de todas tus recetas, siempre fantásticas ❤❤❤