Spargel, Zitrone, Burrata – mehr braucht es nicht für ein aromatisches Ofengericht – einmal probiert, für immer verliebt! 😍
Team grüner oder weißer Spargel – was ist euer Favorit? Schreibt’s in die Kommentare!
Speichert euch das Rezept – perfekt für die Spargelsaison!
Zutaten für 2 Portionen
400 g grüner Spargel
1/2 Bio-Zitrone, in Scheiben
1 Knoblauchzehe
1 kl Handvoll Petersilie
5 Basilikum Blätter
30 g Butter
50 g Olivenöl
1/2 EL Ahornsirup
1/4 TL Salz
1/4 TL Chiliflocken
100 g Cherrytomaten, halbiert
1 EL geriebener Parmesan
100 g Burrata
So geht’s:
🌿 Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
🌿 Spargel waschen, holzige Enden entfernen, mit Zitronenscheiben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
🌿 Butter schmelzen, Knoblauch, Petersilie und Basilikum hacken. Mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Chiliflocken verrühren.
🌿 Hälfte der Mischung über den Spargel geben. Cherrytomaten dazu, mit Parmesan bestreuen und 15–20 Min. backen.
🌿 Leicht abkühlen lassen, mit Burrata, restlichem Dressing, Salz, Pfeffer und Basilikum garnieren.
Lasst es euch schmecken.
Eure Manu und Joelle
PS. Ihr findet das Rezept auch in unserer App und auf dem Blog.
#foodwithlove