GREEK BOUGATSA – (YUNAN TATLISI BOUGATSA)

Greek breakfast dessert bougatsa 🤤
I used half the ingredients to reduce the calories of the recipe. If you want it to taste better and don’t care about the calories 😁you can make the original recipe with exact measurements and enjoy🤙🏻 mine is with stevia and low fat 😍
Ingredients:
1 L full cream milk
130 g fine semolina
150 g caster sugar (I used stevia)
1 ribbon of lemon rind
1 egg
30 g cold unsalted butter
200 g blueberry (you may not put)
375 g Fillo Pastry 3 sheets per bougatsa parcel
150 g melted butter for brushing for brushing
Icing sugar and ground cinnamon for dusting for dusting
—–
Begin by adding the milk, semolina, butter, sugar, and lemon rind to a pot over medium heat. Continuously whisk until the mixture forms a custard-like consistency (approximately 10 minutes). Turn the heat off, add the vanilla, blueberry and followed by the egg, whisking it quickly to avoid scrambling. Set the custard aside to cool and thicken slightly with a piece of plastic wrap over the surface of the custard and prepare your filo pastry.
Preheat the oven to 170 degrees Celsius fan forced. Lay three sheets of filo pastry per bougatsa parcel out flat and generously brush each layer with melted butter.
Spoon 5 -6 soup spoonfuls of custard onto the buttered pastry at the centre and toward the bottom, then fold the bottom over the custard. Bring in the sides to seal the ends, and butter, then carefully fold the pastry over into a parcel, keeping the seam side down.
Brush each parcel with more melted butter and bake for approximately 30 minutes or until golden. If you notice the filo pastry is browning too quickly, move your tray to the bottom of your oven for a slower bake. This ensures all layers bake crispy.
Sprinkle with icing sugar and plenty of ground cinnamon, and enjoy warm.
Malzemeler:
1 L tam yağlı süt
130 g ince irmik
150 g toz şeker (ben toz stevia kullandım)
1 şerit limon kabuğu
1 yumurta
30 g soğuk tuzsuz tereyağı
200 g blueberry (koymayabilirsin)
375 g Baklavalık Yufka (Bougatsa adeti icin 3 yaprak )
Uzeri için: pudra şekeri ve öğütülmüş tarçın
Yapımı:
Orta ateşte bir tencereye süt, irmik, tereyağı, şeker ve limon kabuğunu ekleyerek başlayın. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli çırpın (yaklaşık 10 dakika). Ocağı kapatın, vanilyayı, blueberry ve ardından yumurtayı ekleyin, çırpma işlemini hızlıca gerçekleştirin. Muhallebiyi soğuması ve hafifçe koyulaşması için bir kenara koyun, muhallebinin yüzeyine bir parça streç film serin ve yufkalarınızı hazırlayın.Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Her bougatsa paketi için üç yaprak yufkayı düz bir şekilde serin ve her kata eritilmiş tereyağı sürün. 5-6 çorba kaşığı dolusu muhallebiyi tereyağlı yufkanın ortasına ve altına doğru dökün, ardından alt kısmı muhallebinin üzerine katlayın. Uçları kapatmak için kenarları içeri çekin ve tereyağı sürün, ardından dikiş tarafını aşağıda tutarak böreği dikkatlice bir koli şeklinde katlayın.
Her bir kolinin üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı sürün ve yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Yufkanın çok çabuk kızardığını fark ederseniz, daha yavaş pişirmek için tepsinizi fırınınızın alt kısmına taşıyın. Bu, tüm katmanların çıtır çıtır pişmesini sağlar.
Üzerine pudra şekeri ve bol miktarda tarçın serpin.
,
‘
#bougatsa #custard
#koreanpancake #vegetablepancake #vegetariandish #veganfood #heatlyfood
#reels #viral #viralvideo #viralvideotiktok #reelitfeelit #foodporn #dinner #doner #chicken #easymeals #easydinner #goodmorning #breakfast #lunch #ideas
#fitnessmotivation #fit #fitness #healthylifestyle
#filopastry