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Oggi Daniela ci prepara le Scacce Ragusane al pomodoro. Una ricetta Siciliana povera, perchè fatta con ingredienti semplici e per lo più vegetali. La particolarità di quelle al pomodoro è la l’estrema sottigliezza della sfoglia, che rende la preparazione piuttosto delicata.
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CAPITOLI
00:00 Intro
01:00 Arrivo da Daniela
03:13 L’ Impasto
06:00 La Stesura
09:00 Il Condimento
10:26 La Cottura
11:43 L’ Assaggio
7 Comments
Bedda Sicilia bedda ❤️
Finalmente c'è chi aggiunge il bicarbonato nella salsa e NON lo zucchero. Allora c'è speranza!!!!!!!!!!!!!!
Bravissima e simpaticissima.
I miei nonni paterni erano di Ragusa, mia nonna Georgina Schininà abitava in Via Camerina 10. Arrivò in Argentina, nella città di Rosario, nel 1927. Qui preparò delle scacce molto simili, ma aggiunse molte foglie di basilico. Ottimo canale, saluti da Rosario, Argentina…!!!
Mis abuelos paternos eran de Ragusa, mi abuela Georgina Schininà , vivía en Vía Camerina número 10.
Vino a la Argentina, a la ciudad de Rosario en 1927. Aquí hacia le scacce muy parecido, le ponía bastantes hojas de albahaca.
Muy bueno el canal, saludos desde Rosario, Argentina…!!!
Certamente non deve lievitare, altrimenti, la sfoglia non resta sottile. Io, quando ne faccio tante, metto l'impasto in una busta per congelare e metto in frigo e, man mano prendo quello che mi serve
I panetti quanto pesano?
Io aggiungo un po’ di caciocavallo fresco e un po’ di caciocavallo Ragusano grattugiato😊