الكسرة اغروم بالطبع و شأن #وصفات #cuisinealgerienne #food #عشاءلذيذ #الجزائر #bonnecuisine #اكسبلور

عندنا اربع كيلات تاع السميد يكون رقيق وساعتها الكاس 220 مل ونص كاس تاع الزيتون وهذا اختياري وج ملاعق صغار تاع الملح ومغرفه صغيره تاع خميره الحلويات ومغرفه صغيره تاع خميره الخبز نقعدوا نخلطوا فيه مليح حتى يشرب لنا كامل هذاك السميد الزيت دوك نبداو نلمو بالماء تقريبا دالي كاس وربع نرمو بشويه ونلمو نرمو بشويه ونلموا حتى نتحصل على كتله تاع العجينه والكسره تحب تتعجن يعني قد ما عجنتيها تجيك مليحه بعد ما عجنتها مليح قسمتها على زوج على حسب الطاجين اللي عندي انا في الدار وهذوك الكريات العجينه بعد ما قسمتهم لازم ندير لهم الوجه باش يخرجلنا شباب كي نحلوه وهايلكم بعد ما شكلت لها الوجه ديالها ما شاء الله تبارك الرحمن وهنا نخلوها تريح 10 دقائق بعد ما ارتاحت لي جبتها العمل تاعي انا مع لون نحلها شويه بيدي باش تسهل علي الخدمه دائما كي تحلوا بالحلال ابداوا من الوسط حلوا الوجه الاول من بعد رفدوها وقلبوها نزيدوا نحلوها بالحلال باش تخرجنا مدوره وشابه هاي لكم ما شاء الله تبارك الرحمن بعد ما حليتها جاتني شابه مدوره درت لها تقابي بالفرشيطه ودائما قبل ما تحطوها في الطاجين لازم تسخنوا مليح الطاجين تاعكم باش تحطوا عليها الكسره ديالكم ومن بعد رفدت الكسره تاعي حطيتها فوق النار كي تحطيها ماشي تحطيها وتروحي اقعدي حركي فيها ينشف لك الوجه الاول هذيك تاع الكسره يعني تغير اللون تاعها رفديها قلبيها وحطيها في الجهه الثانيه كي تقلبيها ما تروحيش وتخليها اقعدي حركي فيها وهايكم بعد ما طابت لي ونحيتها من الطاجين ما شاء الله تبارك الرحمن جاتني تهبل نصيحه اللي نقولها لكم الكسره تحب تحراك وتحب العجين لازم تعجنوها مليح وتحب حركوها مليح باش تجيكم شابه وبنينه وهايكم كي قسمتها وحطيتها في الطبق ديالي ان شاء الله يكون عجبكم الفيديو لان طلبتوه لي بالبزاف ان شاء الله ديري ابوني وشاركوها مع صحابكم يعطيكم الصحه ح