बच्चों के टिफिन के लिए बिना ज्यादा मेहनत बनाएं एनर्जी से भरपूर नाश्ता मात्र 10min. में | Breakfast

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बच्चों का टिफिन हो या सुबहशाम की हल्की-फुल्की भूख। इस टेस्टी से नाश्ते को आज हम बनाने वाले हैं सूजी से। तो इसके लिए यहां पर मैंने एक कटोरी सूजी ली है। आप चाहे तो यहां पर एक कप से भी मेजरमेंट कर सकते हैं। सूजी आपको यहां पर थोड़ी सी बारीक वाली लेनी है। अगर आपके पास बारीक सूजी ना हो तो आप ग्राइंडर में चलाकर इसको थोड़ा सा बारीक कर लीजिएगा। एक से दो बार पल्स मोड पे। अब यहां पर दो छोटे चम्मच मैंने दही लिया है। दही आपको यहां पर खट्टा भी चल जाएगा। ऐसा जरूरी नहीं कि मीठा ही डालना है और थोड़ा सा मैंने यहां पर पानी ऐड कर दिया है। अब दही को, पानी को और सूजी को हमें आपस में हल्का-फुल्का सा यहां पर मिक्स देना है। अभी हमें यहां पर इसको ज्यादा फेटने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। अब यहां इस मिक्सचर को हम रख देते हैं एक साइड में। तो उसके लिए हम यहां पर इसको ढक देंगे प्लेट से और थोड़ी देर के लिए इसे रेस्ट करने देते हैं। मैं कर लेती हूं दूसरी तैयारी। तो यहां पर एक पैन में मैंने थोड़ा सा तेल लिया है और साथ में लिया है मैंने 50 ग्र. मूंगफली के दाने। इनको यहां पर मैंने हल्का सा भून लिया है। उसके बाद मैं यहां पर डाल रही हूं एक से दो जो लाल मिर्च होती है साबुत हम घर में मसालों के लिए यूज़ करते हैं वो मैंने डाली है। अगर आपके पास कश्मीरी मिर्च हो साबुत आप वो भी डाल सकते हैं। साथ में यहां पर एक से दो हरी मिर्ची मैंने हरी ली है। साथ में एक टमाटर मैंने यहां पर रफ्ली चॉप करके डाला है। और साथ में ही स्वाद अनुसार नमक डाल दिया है। और नमक डालकर दोबारा से हम सारी चीजों को अच्छे से मिक्स दे देंगे। अब इसमें डालेंगे एक चुटकी हल्दी पाउडर। सिर्फ कलर के लिए डालना है। थोड़ा ही डालना है हल्दी पाउडर। और थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डाला है और सारी चीज़ों को हमने फिर से अच्छे से मिक्स दे दिया है। टमाटर भी अब हमारे गलने लगे हैं। थोड़ा सा पानी डाल देंगे इस मिक्सचर में और इसको हम यहां पर 1 से 1 1/2 मिनट के लिए लो टू मीडियम फ्लेम पे पकने देंगे। अब यह पक चुका है। अब इसे ठंडा कर लेंगे। ठंडा करने के बाद हम इसे यहां पर जार में ट्रांसफर कर देंगे। और इसको हम यहां पर पीस लेंगे। और पीसने से पहले थोड़ा सा पानी मैंने इसमें और ऐड कर दिया है। और इस नाश्ते के साथ खाई जाने वाली एकदम परफेक्ट चटनी बनकर तैयार है। जिसको हमने इंस्टेंट बनाया है। यहां पर हमने एक पैन में लिया है दो छोटे चम्मच तेल। उसमें डाला आधा चम्मच सरसों। आधा चम्मच ही हम यहां पर खड़ा जीरा यानी कच्चा जीरा लेंगे। साथ में दोनों चीज़ अच्छे से जब चटकने लगी है। उसी के साथ में हम यहां पर एक चम्मच चना दाल, एक चम्मच उड़द दाल, दोनों दालों को हम यहां पर ऐड कर देंगे। और साथ में मैंने डाल दिया है बिल्कुल थोड़ा सा हींग। हींग का अगर आप फ्लेवर पसंद करते हैं तो डालें नहीं। अगर खाना पसंद करते हैं तो बेशक से आप स्किप कर सकते हैं। पर अगर आप हींग खाते हैं तो जरूर से डालिएगा। हींग का फ्लेवर बहुत अच्छा आएगा इस नाश्ते में। तो चलिए अब चारों पांचों चीजों को हम यहां पर थोड़ा सा कम फ्लेम पर अच्छे से यहां पर भून लेते हैं। हल्का सा कलर चेंज कर लेते हैं। तो जैसे कि आपको दिख रहा होगा दाल ने हमारा हल्का सा कलर चेंज कर लिया है। क्योंकि दालें कच्ची नहीं रहनी चाहिए। उसके बाद अब इसमें ऐड कर देंगे एक बड़ा प्याज बारीक कट कर कर। साथ में मैंने यहां पर एक गाजर ली है। इसको भी मैंने बारीक कट कर कर ऐड किया है। अगर गाजर आपको सीजन में नहीं मिल रही है तो आप प्याज के साथ और भी सब्जियां ऐड कर सकते हैं। या फिर आप प्याज नहीं खाते तो आप इसको और अलग सब्जियों से बना सकते हैं। जो भी सब्जियां आप खाते हैं। अब प्याज को और गाजर को मैं यहां पर अच्छे से मिक्स दे रही हूं। हल्का-फुल्का सा मैंने इनको यहां पर गला लिया है। पूरा इन्हें गलाने की जरूरत नहीं है। यानी पकाने की जरूरत नहीं है। इतना ही काफी है। हल्का-फुल्का सा आप इसे ठंडा कर लीजिए। उसके बाद ही आप इसका इस्तेमाल कीजिएगा। तो तो यहां पर हम देख लेते हैं अब अपनी सूजी को जो हमने रेस्ट के लिए छोड़ी थी। यह देखिए जो पानी है बिल्कुल से यहां पर सूजी ने सोक कर लिया और काफी गाढ़ी हो गई है। तो इस स्टेज पर जो हमने मिक्सचर बना के रखा था सब्जियों का वो हम यहां पर ऐड कर देंगे। इसको मैंने हल्का-फुल्का ही ठंडा किया है। ज्यादा ठंडा करने की भी जरूरत नहीं है। और ऊपर से डाल दिया है मैंने स्वाद अनुसार नमक। इस नाश्ते की सबसे बड़ी खासियत यह है बहुत कम तेल मसालों के साथ एकदम चटपटा हेल्दी नाश्ता हमारा बनकर सुबह की जल्दबाजी में बिना किसी तैयारी के झटपट बन जाता है। तो चलिए थोड़ा सा पानी डाल दिया था। मुझे मिक्सचर जो है काफी गाढ़ा नजर आ रहा था। अब मैं यहां पर इसको थोड़ा सा फेट लूंगी अच्छे से यानी कि अब मैं लास्ट में यहां पर डाल रही हूं आधा चम्मच यहां पर इनो साल्ट। आप चाहे तो यहां पर इनो साल्ट की जगह पर खाने वाला मीठा सोडा यानी कि बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं। और डालकर इसको आप दोबारा से मिक्स दे दीजिए। तो ये मिक्सचर बनकर हमारा तैयार है। आप इसकी कंसिस्टेंसी यहां पर देख ही रहे हैं। उसके बाद यहां पर मैंने इस तरीके से मोल्ड वाली कटोरियां ले ली है। आपके पास ऐसी कटोरियां अगर ना हो तो आप कोई भी सिंपल प्लेन कटोरियां ले सकते हैं। या फिर हमारे घरों में जो हलवा प्लेट होती है वो भी आप यहां पर ले सकते हैं। बस उनको आप यहां पर हल्का-फुल्का तेल लगा के अच्छे से ग्रीस कर लीजिए। यानी कि कटोरी हो जो भी आप यहां पर इस्तेमाल कर रहे हैं उनको आपको चिकना करना बहुत जरूरी है। तो मेरे पास ये मोल्ड वाली कटोरियां थी। मैं नाश्ते को थोड़ा सा बनाने वाली हूं अट्रैक्टिव। ना हो तो कोई दिक्कत नहीं। आप प्लेन कटोरी में बना लीजिए। छोटी कटोरियां होती हैं जो हमारे घरों में। तो इस तरीके से बस इनको हम चिकना कर लेंगे। उसके बाद एक छोटा चमचा बैटर हम इसमें डाल देंगे। ज्यादा ऊपर तक भरने की जरूरत नहीं है। और फिर कर देंगे हम इसको यहां पर टैप टैप। जिससे जो मिश्रण हमने इसमें डाला है वो अच्छे से सेट हो जाए। तो इस तरीके से मैंने यहां पर एक स्टीमर का बर्तन ले लिया है। आप सिंपल कोई भी जाली वाली प्लेट भी ले सकते हैं अगर आपके पास इस तरीके का स्टीमर का बर्तन ना हो जिसमें हम इस नाश्ते को अच्छे से स्टीम कर सकें। तो चलिए अब इस स्टीमर के बर्तन को हम यहां पर स्टीम वाले बर्तन के ऊपर रख देते हैं। तो मैंने यहां पर पानी को गरम कर लिया है नीचे। उसके ऊपर मैंने स्टीम वाला बर्तन रख दिया है। तो यहां पर मैं इसको सिर्फ 7 मिनट के लिए अच्छे से हाई फ्लेम पर यहां पर स्टीम होने दूंगी। और यह देखिए 7 मिनट में नाश्ता बहुत अच्छे से स्टीम हो गया है। यहां पर मैंने इसको ठंडा भी कर लिया है। हल्का सा ठंडा कर कर ही हमें इसको यहां पर निकालना है। गरम-गरम को बिल्कुल भी नहीं निकालना है। और यह देखिए कितनी आसानी से झटपट बिना टूटे फूटे फटाफट सुबह की जल्दबाजी में आप इस नाश्ते को यहां पर तैयार कर सकते हैं। और अगर आप साउथ स्टाइल वाला नाश्ता पसंद करते हैं तो यह नाश्ता तो आपको बेशक से बहुत पसंद आने वाला है। आप इसको किसी भी चटनी के साथ खाएंगे या फिर इसको रूखा भी खाएंगे ना तब भी आपको यह बहुत टेस्टी लगने वाला है। इसके लिए आपको इसको ना तो कोई फ्राई करने की जरूरत है ना एक्स्ट्रा इसमें कुछ भी करने की जरूरत है। अगर आप इसको ऐसे भी खा रहे हैं तब भी ये बहुत अच्छा लगने वाला है। तो यहां पर ये देखिए मैंने एक-एक करके सारा नाश्ता निकाल लिया है। इंस्टेंट नाश्ता है। सुबह की जल्दबाजी में मात्र 10 मिनट में बनकर फटाफट से तैयार हो जाता है। तो ये देखिए इसका फाइनल लुक। आप बच्चों के स्कूल टिफिन में इसको दे सकते हैं सॉस के साथ, चटनी के साथ या फिर सुबह शाम कुछ हल्का-फुल्का छोटी-मोटी भूख के लिए बनाना हो तो इसे आप बना सकते हैं। एकदम स्पंजी फुला-फुल्ला नाश्ता। तो अगर आपने वीडियो यहां तक देख ली है तो प्लीज कमेंट बॉक्स में लिख के जरूर से बताइएगा कि यह रेसिपी आपने कहां से बैठ के देखी और वीडियो को लाइक शेयर कर दीजिएगा। चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिएगा और ऐसी डिफरेंट रेसिपीज के लिए। तो मिलते हैं नई नई रेसिपी के साथ।