Burger with Stuffed Patty. An exceptional stuffed patty for your burgers!

A burger with a delicious stuffed patty. The main ingredient of a burger is its patty. That’s what defines it and gives it character.
We’re constantly experimenting with new stuffed patty recipes for burgers, because flavor in burgers has no limits.

Happy grilling with your friends!

➧ FIND our GRILLS here: https://www.amberq.gr/en

➧ FIND our SEASONING BLENDS on our E-SHOP: https://www.grillphilosophy.gr/en/

Contact information:
е-mail: info@grillphilosophy.gr
Fb group: Grill philosophy
Fb page: Greek bbq club
Instagram: Grill_philosophy
TikTok: grill_philosophy

➧ Watch more grill recipes here:
– Greek SOUVLAKI the real experience – quick, tender, and delicious!: https://youtu.be/LS-tt1YJXFA
– Greek tzatziki sauce recipe: https://bit.ly/3ciDs9v
– Greek souvlaki – old traditional recipe: https://bit.ly/3C6eJ2C
– Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: https://bit.ly/3H78kYF
– Homemade gyros with mutton meat: https://bit.ly/3knQfvF
– Homemade chicken gyros with curry: https://bit.ly/3wB1Tbn
– Homemade beef gyros: https://bit.ly/3c47QUU
– How to make and grill beef patties – video seminar: https://bit.ly/3HgX0JE

➧ Watch wood-fired oven recipes here:
– Greek Moussaka: https://bit.ly/3EdO46R
– Cuttlefish with black-eyed peas: https://bit.ly/3CbxOjD
– Seafood with pasta: https://bit.ly/3onIxTc
– Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: https://bit.ly/3n6zJlj
– Beef brisket oven recipe: https://bit.ly/3ndFqyd
– Greek fasolada (white beans) soup recipe: https://bit.ly/3on0xgv
– Greek patsas soup: https://bit.ly/3ktxJC6
– Zucchini Greek pie “Mpatzina” Thessalias: https://bit.ly/3korrDG
– Mutton with trahana in the wood-fired oven: https://bit.ly/30n30zN
– Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): https://bit.ly/3ojplGv

The song was written for our channel by Yiannis Karasavvas: https://bit.ly/3FWfAZ6

Thank you for watching!

#burger #beef #grillphilosophy #bbq #easyrecipe #tastyfood

Ένα εξαιρετικό μπιφτέκι για burger γεμιστό με καπνιστό τυρί Δείτε πώς θα κάνουμε την προετοιμασία του κιμά Εδώ να σας χαιρετήσουμε και να σας πούμε πως είμαστε οι αδερφοί Μαλλιώρα – Είμαι ο Γιώργος
– Και εγώ ο Ανδρέας Μαζί σχεδιάσαμε και κατασκευάζουμε τις ψησταριές amber.q Αλλά μας αρέσει το ψήσιμο και το μαγείρεμα Και η καλή παρέα Στην παρέα μας, στην εταιρεία “Grill Philosophy” είναι και ο φίλος μας ο Γιώργος ο Καραγιάννης, σεφ, συγγραφέας βιβλίων γαστρονομίας και δημιουργός των εξαιρετικών καρυκευμάτων “Grill Philosophy” Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε μοσχαρίσιο κιμά για αυτό το γεμιστό μπιφτέκι, περασμένο μία φορά από τη μηχανή του κιμά – Τι, ακόμα εδώ είσαι; – Ξέρεις όταν πεινάω τι μου έρχεται στο μυαλό; – Ακόμα εδώ είσαι; – Εγώ λέω…Απορώ δηλάδή. Λέω…
– Μου έρχεται το τσίπουρο – …Λέω θα βοηθήσει εδώ πέρα; – Τι να βοηθήσω…
– Τι, απόφαση το πήρε; – Πάω για τα τσιπουράκια εγώ
– Άντε στο καλό Λοιπόν 1 kg κιμά έχουμε εδώ μοσχαρίσιο περασμένο μία φορά περίπου 20% το λίπος που έχει Για αυτόν τον κιμά θα χρησιμοποιήσουμε 100 g νερό. Σε 100 g νερό θα βάλουμε 10 g μείγμα καρυκευμάτων “Grill Philosophy” μοσχάρι, ζωμό δηλαδή μοσχαριού Εξαιρετικός ζωμός χωρίς γλουταμινικά Απίθανη γεύση Και επίσης θα χρησιμοποιήσουμε και μείγμα για μοσχάρι “Grill Philosophy” μείγμα για μοσχάρι 40 g 10 g ο ζωμός και 40 g το μείγμα καρυκευμάτων “Grill Philosophy” για μοσχάρι Τα καρυκεύματά μας διαλύονται εύκολα στο νερό ακόμα και σε κρύο νερό Αφήνουμε το μείγμα εδώ με το νερό και θα προσθέσουμε πρώτα το κρεμμύδι 100 g κρεμμύδι σε πολτό Περάστε το στο μπλέντερ μαζί με τα όποια ζουμάκια έχει Κάντε ένα πρώτο ανακάτεμα – ζύμωμα να ενσωματώσουμε ομοιόμορφα το κρεμμύδι Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό με τα δύο μείγματα Το μείγμα για το μοσχάρι και τον ζωμό κρέατος “Grill Philosophy” και ακολουθεί καλό ανακάτεμα – ζύμωμα να απορροφηθούν όλα τα υγρά από τη μάζα του κιμά να πάνε ομοιόμορφα παντού σε όλο τον κιμά και μετά δύο ώρες το λιγότερο στο ψυγείο καλύτερα να το έχετε ετοιμάσει από την προηγούμενη μέρα και μείνετε μαζί μας, γιατί εμείς θα το αφήσουμε ένα δίωρο, μείνετε μαζί μας για να δείτε πώς θα κάνουμε το μπιφτέκι γεμιστό Πόσο χοντρό θα το κάνουμε Πώς θα το ψήσουμε και πώς θα το σερβίρουμε Σε λίγο η συνέχεια Λοιπόν Α μπράβο Πριν από λίγο ανάψαμε τη φωτιά Την άναψα δηλαδή για να ψήσουμε τα burger – Να κάνεις κι εσύ κάτι – Άντε γεια μας!
– Και θα απολαύσουμε το τσιπουράκι μας Θέλει περίπου κανένα μισάωρο για να ανάψει Δεν βιαζόμαστε – Στην υγειά σας παιδιά!
– Στην υγειά σας! Και μια ελίτσα πατητή Ο βασιλιάς του τσιπουρομεζέ Ο άλλος πήγε στο ψαχνό κατευθείαν – Τι να κάνω, απ’ τις ελιές θα ξεκινήσω; Πω πω Όπως είπα θέλει κάνα μισάωρο Αλλά πριν ανάψουν καλά τα κάρβουνα θα σας δείξω πώς θα φτιάξετε το μπιφτέκι το γεμιστό – Πάμε
– Εβίβα Λοιπόν όπως σας είπα θα το κάνουμε γεμιστό μπιφτέκι Το πιάτο που θα βάλουμε εδώ για να απλώσουμε το μπιφτέκι είναι βρεγμένο από κάτω Παίρνω πρώτα 100 g κιμά, γιατί τα μπιφτέκια μας θα τα κάνουμε 200 g και απλώνω Το απλώνω αρκετά γιατί θέλουμε να είναι το μπιφτέκι μας λεπτό Παρόλο που θα είναι γεμιστό Παίρνω… επέλεξα ένα πολύ καλό καπνιστό τυρί ελληνικό Σκληρό καπνιστό τυρί ελληνικό και το βάζω μέσα πάνω στον κιμά κατά αυτόν τον τρόπο Ζυγίζω άλλα 100 g κιμά Κάνουμε ένα μπαλάκι το βάζουμε εδώ πάνω και το απλώνουμε για να καλύψουμε το τυράκι μέσα εσωτερικά Καλό είναι ό,τι κάνετε να το κάνετε με βρεγμένα χέρια για να μην κολλάει ο κιμάς στα χέρια σας Αυτό είναι το μπιφτέκι μας Κατά τον ίδιο τρόπο θα κάνω και τα άλλα μπιφτέκια μέχρι να γίνουν τα κάρβουνα Δεν θα φουσκώσει γιατί δεν έχουνε δεν έχει ψωμιά ή φρυγανιά το μείγμα που χρησιμοποίησαμε εδώ Έτοιμο Κατά τον ίδιο τρόπο θα γίνουν όλα τα μπιφτέκια Λοιπόν έκανα έξι μπιφτέκια Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά Τα μπιφτέκια μας, όπως σας έχω δείξει και σε άλλα βίντεο, δεν κολλάνε πάνω στη σχάρα Οπότε δεν με ανησυχεί αυτό Με τη σειρά που τα βάζω πάνω στη σχάρα με αυτή τη σειρά θα αρχίσω να τα γυρίζω Όπως βλέπετε είναι πολύ λεπτά, αρκετά μαλακά Παρ’ όλα αυτά θα δείτε ότι δεν θα κολλάνε πάνω στη σχάρα Είτε τα βάλετε σε κρύα σχάρα, όπως συνιστούσα από παλιά, είτε τα βάλετε σε πιο καυτή σχάρα το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο Είναι τα μείγματά μας τέτοια που δίνουν τέτοιες ιδιότητες στα μπιφτέκια Να μην κολλάνε Μαζί με τα μπιφτέκια θα ψήσω και αλλαντικό Μπριζόλα χοιρινή Δεν πήρα καπνιστό μπέικον γιατί έχουμε ήδη καπνιστό στο εσωτερικό του μπιφτεκιού Αλλά μια μπριζολίτσα όμως χοιρινή θα πήγαινε τέλεια Ανασηκώστε λιγάκι Βλέπετε ότι δεν έχει κολλήσει Βλέπετε Θα τα αφήσουμε λίγο ακόμα Δεν είναι ακόμα για γύρισμα Βλέπετε Παρόλο που ακόμα δεν έχει πάρει
από κάτω δεν κολλάει Τα μπριζολάκια όμως θέλουν γύρισμα Πάντα σε όλα τα μπιφτέκια το
πρώτο γύρισμα είναι το δύσκολο Μετά είναι όλα εύκολα
Είτε κάνουμε αυτή την κίνηση που κάνω εγώ τώρα είτε όχι τα μπιφτέκια σας δεν
θα κολλήσουν Δεν θα φουσκώσουν όπως σας είπα Θα μαζέψουν ναι λίγο Είναι
φυσιολογικό Όλα τα κρέατα ε μαζεύουνε στο
ψήσιμο Γι αυτό και τα έκανα απλωτά από την αρχή λεπτά και
απλωτά για να ρθούνε σε τέτοιο μέγεθος που να χωράνε μια χαρά μέσα στο ψωμάκι
του burger Και πάμε να κάνουμε το πρώτο γύρισμα
Βλέπετε δεν έχει κολλήσει καθόλου από κάτω [μουσική]
Έτσι βλέπετε πόσο εύκολα Κοιτάξτε Βλέπετε δεν όπως σας
[μουσική] είπα Τώρα από δω και πέρα είναι πάρα
πολύ εύκολο Κάντε αρκετά γυρίσματα
για να ψηθούνε ομοιόμορφα και εσωτερικά Αυτά εδώ είναι έτοιμα Σε λίγο
θα τα βγάλουμε θα τα αφήσουμε στην άκρη και όταν είναι έτοιμα και τα μπιφτέκια
μας θα τα βάλουμε πάνω στο μπιφτέκι πριν να τα
σερβίρουμε στα ψωμάκια Και αυτό το μπιφτέκι για burger
το έχω δοκιμάσει πριν σας το δείξω Όλα τα
δοκιμάζουμε πριν σας τα δείξουμε σχεδόν τα περισσότερα
Υπάρχουν κι άλλες συνταγές που δεν τις δοκιμάζουμε αλλά είμαστε σίγουροι για το
αποτέλεσμα και τις φτιάχνουμε κατευθείαν και
δικαιωνόμαστε Βάλαμε και τα ψωμάκια να ψήνονται και συνεχίζουμε τα
γυρίσματα με τα μπιφτέκια μας Τώρα όπως είπαμε είναι εύκολα τα
πράγματα Γυρίζουνε πανεύκολα Βλέπετε ότι δεν έχουν ανοίξει
καθόλου και λίγο απ την άλλη την πλευρά και τα
βγάζουμε Τα κινήσαμε στο αριστερό μέρος της σχάρας όπου είχαμε πιο δυνατή φωτιά
μόλις ψηθήκανε τα ψωμάκια μας Και βέβαια συνεχίζουμε τα γυρίσματα Βλέπετε σε τι
κατάσταση βρίσκονται Δεν έχουν ανοίξει και φαίνονται και πάρα πολύ
ζουμερά σε λίγο ένα με δύο γυρίσματα ακόμα να
πάρουν ένα τέτοιο χρώμα περίπου και τα βγάζουμε Δεν θέλουμε να τα ξεροψήσουμε
για να μην τα στεγνώσουμε Στο τελευταίο γύρισμα βλέπετε το
χρώμα Βάλτε και τα μπριζολάκια πάνω να ξαναζεσταθούν να τραβήξουν λίγη
απ την υγρασία των μπιφτεκιών και τα βγάζουμε χωρίς γύρισμα
Φυσικά έχω κάμια 6-7 λεπτά που τα έβγαλα Δεν φώναξα το μικρόν ακόμα γιατί να μην
πα δεν έχω πλεονέκτημα στο καυτό Λοιπόν Αντρέα άντε σε λίγο τα
βγάζω Άντε φώναξε Τι τα βγάζεις ή Τα έβγαλες κιόλας Ε τώρα μόλις τα βγαλα
Πότε τα βγαλες τώρα Πω πω Κοίτα κοίτα
Α πω πώς ζεματάει πάλι Νωρίς τον έφερα Γιατί καίει ακόμα Θα το δοκιμάσουμε
πρώτα έτσι γιατί το θέμα του βίντεο είναι το μπιφτέκι του Burger και όχι το
ίδιο το Burger
Πασαλίφτηκε Πω [μουσική] απίστευτο Πω πω Επιλέξτε μια καλή
barbeque sauce για κάτω
Ό,τι σας δείχνουμε θα το βρείτε στο shop μας
[μουσική] Το πιφτεκάκι με την
πριζολίτσα [μουσική]
ντοματούλα κρεμυδάκι και στην
πάνω στο πάνω ψωμαάκι βάλτε μια μουστάρδα
[μουσική] πικάντικη Κάνε κι εσύ μικρή τώρα δεν σου
φτιάχνω Κάνω μόνος σου Κάνω μόνο Βαλιώσου θέση Έτσι Και μια φορά να δοκιμάσω
πρώτος Να σε κάνω Το σύνολο είναι ακόμα καλύτερο Μ μ απ τις λίγες φορές που το τρώω σε
σωστή θερμοκρασία Πω πω γιατί άργες να με
φουνάκι κι αυτά Αυτός εδώ τώρα γ αυτόν είναι σαν να του τρώει
παγωμένο Πράγματι Άντε γεια μας Γεια μας
Γά παιδιά [μουσική] [μουσική]
Α χορτένουμε φαϊ εμείς τώρα Πα πα Γεια σας
[μουσική] παιδιά Καλά ψησήματα
με καλή παρέα เฮ