Ingredients:
500 g white bread flour
Approximately 250–300 ml water (add gradually)
6–7 g dry yeast
½ teaspoon sugar
100 ml warm water (for activating the yeast)
1 teaspoon salt
1 egg yolk (for brushing)
Sesame seeds or nigella seeds (optional)
A little extra flour (for dusting the surface)
In a large bowl, combine the flour with water gradually and knead into a medium-firm dough. Cover and let it rest for a while.
In a separate bowl, mix the dry yeast with ½ teaspoon of sugar and 100 ml of warm water. Let it sit for about 5 minutes until it becomes frothy and active.
Pour the activated yeast over the dough and knead well. After a bit of kneading, add 1 teaspoon of salt and continue kneading until the dough becomes soft and elastic.
Cover the dough and let it rise for about 30 minutes at room temperature.
Transfer the dough onto a floured surface, sprinkle a little more flour on top, and divide it into two equal pieces. Shape each into a ball, cover, and let them rest for another 15–20 minutes for a second rise.
Without deflating the dough too much, transfer the pieces to a baking tray. Brush with egg yolk and use your fingertips to gently create the classic Ramadan pide pattern.
Sprinkle sesame or nigella seeds on top if desired. Bake in a preheated oven until the top is golden brown.
Enjoy your meal! ✨
เฮ [музыка] [музыка]
4 Comments
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeler:
500 g beyaz ekmek unu
Yaklaşık 250–300 ml su (kontrollü ekleyin)
6–7 gram kuru maya
½ tatlı kaşığı toz şeker
100 ml ılık su (maya için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Bir miktar un (tezgah için)
Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Yavaş yavaş su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir kapta kuru maya, yarım tatlı kaşığı toz şeker ve 100 ml ılık suyu karıştırın. 5 dakika bekleyip mayanın kabarmasını sağlayın.
Kabaran mayayı hamurun üzerine dökün ve güzelce yoğurun. Biraz yoğurduktan sonra 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve hamur yumuşak kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın. Hafif un serpin ve hamuru iki eşit parçaya bölerek beze yapın. Üzerini örtün ve 15–20 dakika ikinci kez mayalandırın.
Mayalanan hamurları fırın tepsisine alın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Parmak uçlarınızla klasik Ramazan pidesi deseni verin.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında, üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun ✨
😻😻
It's really cool. Wonderful 💯🎉👍
Çok güzel görünüyor elinize sağlık en kısa sürede deneyeceğim 😊