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Hola, soy Antonia Rabal del restaurante La Jamada y ¿qué vamos a preparar hoy? Pues fijaros, un bocadillo de pan cristal supercurjiente, relleno de sardina ahumada, tomate semiseco italiano con un toque de orégano, rúcula, parmesano y vamos a terminar con una mayonesa trufada que la vamos a hacer en este caso con Helmans original. Lo primero que vamos a preparar es nuestra mayonesa. Fijaros. Vamos a usar Helmans original. Vamos a poner un par de cucharadas. Vamos a ser generosos, ¿eh? Vamos. Y mezclamos bien. Mirad, en el bol teníamos esta cucharadita de tartufo, ¿vale? Para darle ese toque trufado a nuestro cocata. La mezclamos bien, que se quede bien mezcladita y la vamos a pasar a un dosificador. Vamos a poner ahí un poquito. Tenemos ya nuestra mayonesa trufada en nuestro biberón. Quitamos bien y reservamos. Cogemos un cuchillo de pan y vamos a abrir nuestro pan cristal con mucho cuidado de que no se nos rompa. Esto es importante, ¿eh? Y lo que vamos a hacer es, mirad, lo vamos a abrir. Como veis, está supercujente. Y vamos a ir montando nuestro bocata. Mira, lo primero que vamos a poner son unos puntos de nuestra mayonesa trufada. Lo siguiente que vamos a hacer es vamos a poner nuestra sardina aumada. Poquito a poco vamos a dejar un poco de separación porque luego van a ir los tomatitos semisecos. Mirad qué pinta, ¿eh? Qué toque ahumado, ¿eh? Cómo le cómo le va a este bocata la sardina de bien con el toque de trufa. Mirad, vamos a poner nuestros tomatitos que le va a aportar ese toque dulce, ¿eh? Y especiado con el orégano que le va a hacer un bocata super especial. Vamos a colocar unas hojitas de rúcula, poquito, ¿vale? No queremos que sea invasiva. Estos son platos que la jamada, ¿vale? Están muy presentes en la carta. Y vamos a poner otro toque de mayo trufada. Mirad cómo vamos a terminar con nuestro parmesano. Lo vamos a, mirad, lo vamos a rayar. Fijaros, una nube. Qué rico cómo va a combinar todos todos los ingredientes, ¿eh? Y lo bueno es que el hilo conductor en este caso va a ser la mayonesa de trufa. Cubrimos. Y por último tapamos. Y fijaros qué plato, qué bocadillo, cuántos matices, todos diferentes, pero todos unidos en este caso por Helmans original. Así es que espero que os guste, que os disfrutéis. [Aplausos] [Música]