ঈদ স্পেশাল অল্প উপকরণে ১০ মিনিটে মধ্য প্রাচ্যের জনপ্রিয় ডেজার্ট মাহালাবিয়া‼️Eid Mahalabia Dessert

Welcome to @ifoodchannel

TODAY’S RECIPE IS Mahalabia (Muhallebi) | Middle Eastern Milk Pudding | Eid Special Dessert | Rose Pudding

My other delicious Eid special dessert recipes you don’t wanna miss👇

না দই, না পুডিং⁉️শুধু দেখবেন, শিখবেন ও ১০ মিনিটে বানিয়ে খাবেন মাখন ক্ষীরসা:

ডিম ও চকলেট ছাড়া ইফতারে প্রাণ ঠান্ডা করা চকলেট মিল্ক পুডিং:

আরব দেশে “লায়ালি লুবনান” ছাড়া যেনো ঈদ অসম্পূর্ণ:

লন্ডনের বেকিং ক্লাসে শিখা বেস্ট তিরামিসু পুডিং কেকর গোপন রেসিপি:

ঈদ স্পেশাল ডেজার্ট দই দুলারী, গরমে প্রাণ জুড়ানো ডেজার্ট:

বাদামী মিল্ক পুডিং:

ঈদের দিন সকালে নাস্তার টেবিলে কিংবা দুপুরে ভারী খাবারের পর খুব সহজ কিন্তু দারুণ মজাদার ডেজার্ট দিয়ে কাউকে চমকে দিতে চান? তাহলে আপনার জন্য নিয়ে এসেছি কম সময়ে, ঝটপট তৈরি করা যাবে এমন একটি ডেজার্ট।

পারস্য থেকে আসা এই খাবারটি মধ্যপ্রাচ্যে বেশ জনপ্রিয়। এটি তুরস্কে মুহাল্লেবি নামেও পরিচিত।

মাহালাবিয়া মূলত দুধের পুডিং। রান্নাঘরে থাকা অল্প কিছু উপাদান দিয়ে ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলা যায় এই মজাদার ডেজার্টটি।

চালের গুঁড়ো বা কর্নস্টার্চ ব্যবহার করে এই সহজ ডেজার্টটি বানানো যায়। যদি কর্নস্টার্চ ব্যবহার করে ডেজার্টটি বানান তবে এটি খেতে হবে মসৃণ, মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে। তবে প্রাচীন পারস্যে দাদি-নানিরা চালের গুঁড়ো দিয়ে মাহালাবিয়া বানাতেন, যা খানিকটা দানাদানা থাকত।

মাহালাবিয়ার আসল সৌন্দর্য পরিবেশনে। একে আকর্ষণীয় করতে পেস্তা বাদাম কুচি, শুকনো গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে দিতে পারেন। আবার রঙিন জেলি বা ফলের পিউরি মাহালাবিয়ার ওপর ছড়িয়ে দিলেও বেশ আকর্ষণীয় লাগে। কুড়ানো নারকেল ও কিশমিশ দিয়েও পরিবেশন করা যায় মাহালাবিয়া।

Enjoy!

🇸 🇺 🇧 🇸 🇨 🇷 🇮 🇧 🇪  𝗵𝗲𝗿𝗲 👇
https://youtube.com/@ifoodchannel?si=pQR_JqLDsl9kQPgo

My Other Social Media Links🔻

🇫‌🇦‌🇨‌🇪‌🇧‌🇴‌🇴‌🇰‌ : https://www.facebook.com/Eshykas-ifood-Channel-103114412483316/
​🇫​ ​​ 🇧​ ​​ ​🇬​ ​🇷​ ​🇴​ ​🇺​ ​🇵 : https://www.facebook.com/groups/1831067453989208/

🇮​ ​🇳​ ​🇸​ ​🇹​ ​🇦​ ​🇬​ ​🇷​ ​🇦​ ​🇲​ : https://instagram.com/ifood.channel?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Thanks for watching!

Please leave a ​🇱​ ​🇮​ ​🇰​ ​🇪​ (👍), ​🇨​ ​🇴​ ​🇲​ ​🇲​ ​🇪​ ​🇳​ ​🇹​ (💬) and 🇸​ ​🇭​ ​🇦​ ​🇷​ ​🇪​ (🔁) this video.
“🇸​ ​🇺​ ​🇧​ ​🇸​ ​🇨​ ​🇷​ ​🇮​ ​🇧​ ​🇪” my YouTube Channel for more videos and clicked the bell (🔔) so you will not miss any of my videos.
I would be very glad if you 🇸​ ​🇺​ ​🇧​ ​🇸​ ​🇨​ ​🇷​ ​🇮​ ​🇧​ ​🇪 and turn on the notification bell!

Thanks again!

❌ There are too many people copying my recipes on YouTube and Facebook. Please refrain.

• Recipes and videos are protected by copyright, so unauthorized use is prohibited 🚫

#ifoodchannel #mahalabiya #muhallebi #dessertrecipe #food #sweetrecipe #puddingrecipe #milkpudding #strawberries #arabiandesert #arabicdessert #turkishdessert #eidspecialdessert #eidspecialrecipe #falooda

ঈদের আয়োজনে বানিয়ে নিন সহজ ও সুস্বাদু ডেজার্ট মাহালাভিয়া তাও রান্নাঘরে থাকা অল্প কিছু উপাদানে মাত্র 10 মিনিটে পারস্যু থেকে আসা এই ডেজার্টটি মধ্যপ্রাচ্যে বেশ জনপ্রিয় গোলাপ ও দুধের কম্বিনেশনে তৈরি এই পবিত্র ডেজার্টটি যে কারো মন কেড়ে নিতে বাধ্য আসসালামু আলাইকুম এভরিওয়ান আই এম শেফ ইশিকা ওয়েলকাম ব্যাক টু আই ফুড চ্যানেল মাহালাভিয়া বানানোর জন্য আমি প্রথমেই নিয়ে নিয়েছি কয়েকটি স্ট্রবেরিস এবার আমি স্ট্রবেরিস গুলোকে ছোট ছোট করে কেটে নিব আমার মাহলাভিয়ার সাথে স্ট্রবেরির ফ্লেভার খেতে বেশি ভালো লাগে কিন্তু আপনারা ইচ্ছে করলে এখানে আনার তরমুজ বা আঙ্গুরও ব্যবহার করতে পারবেন আমি মাহালাবিয়া এই ছোট ছোট কাচের গ্লাস গুলোতে তৈরি করছি কিন্তু আপনারা ইচ্ছে করলে বড় কোন সার্ভিং ডিশও তৈরি করতে পারবেন কিন্তু আমার মনে হয় মাহলাভিয়ার ডেজার্ট ছোট ছোট গ্লাস বা বাটিতেই সেট করলে বেশি ভালো হয় এবার আমি কেটে রাখা স্ট্রবেরিস গুলো গ্লাসে দিয়ে দিলাম আমি গ্লাসের অর্ধেক পর্যন্ত স্ট্রবেরিস দিয়ে ভরিয়ে নিয়েছি আপনারা আপনাদের পছন্দ অনুযায়ী ফলের পরিমাণটা কম বেশি করতে পারেন এবার একটি প্যানে দিয়ে দিলাম দেড় কাপ পানি হাফ কাপ চিনি 1/4 কাপ রুবজা আর চার টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবার সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব এই সময় চুলার ফ্লেমটা অফ আছে আমি সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নেওয়ার পর চুলার ফ্লেমটা অন করবো একটা সুন্দর রঙের জন্য দিয়ে দিলাম কয়েক ফোঁটা রেড ফুড কালার এবার চুলার মিডিয়াম হিটে অনবরত নেড়েচেড়ে মিশ্রণটাকে রান্না করতে হবে ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত যেহেতু এখানে কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয়েছে মিশ্রণটা ঘন হয়ে যাওয়ার পর খুব বেশি গ্লসি হয়ে যাবে আর দেখতে দারুন লাগবে মিশ্রণটাকে এর থেকে বেশি ঘন করা যাবে না তাহলে পরবর্তীতে ডেজার্টটা খেতে বেশি শক্ত লাগবে গরম থাকা অবস্থায় গোলাপের মিশ্রণটাকে সরাসরি গ্লাসে ঢেলে দিচ্ছি অথেন্টিক মাহালাভিয়া রুয়াজা বা পিওর রোজ এসেন্স দিয়েই তৈরি করা হয় কিন্তু আপনারা ইচ্ছে করলে এখানে রুয়াজার পরিবর্তে রোজ ব্যবহার করতে পারবেন গ্লাসগুলোকে হালকা ট্যাপ করে দিলাম যেন নিচ পর্যন্ত রোস্ট জেলিটা চলে যায় এবার এই স্ট্রবেরি আর রোস্ট জেলি টাকে সেট হতে রেখে দিয়ে অরিজিনাল মালাবিয়া তৈরি করে নিই সেই জন্য একটি প্যানে দিয়ে দিলাম তিন কাপ ফুল ক্রিম লিকুইড দুধ দুধে দিয়ে দিলাম এক কাপ চিনি চিনির পরিমাণটা আপনারা আপনাদের পছন্দ অনুযায়ী কম বেশি করে নিতে পারেন এবার দিয়ে দিলাম হাফ কাপ কর্নফ্লাওয়ার আর এক চা চামচ রোজ ওয়াটার এবার সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে নিব সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নেওয়ার পর চুলার ফ্লেমটা অন করে দিব অবশ্যই কর্নফ্লাওয়ার দুধের সাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে তারপর চুলার ফ্লেমটা অন করতে হবে না হলে কর্নফ্লাওয়ার দুধে দলা পাকিয়ে যাবে আর পরবর্তীতে ডেজার্ট টা খেতে ভালো লাগবে না একটি উইক্স এর সাহায্যে অনবরত নেড়েচেড়ে মিশ্রণটাকে রান্না করতে থাকবো ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত এই দুধের পুডিং টাকেও বেশি ঘন করা যাবে না তাহলে মাহলাভিয়ার আসল টেক্সচার আর স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যাবে এই দুধের পুডিং টাকেও চুলা থেকে নামানোর সাথে সাথে একদম গরম থাকা অবস্থায় গ্লাসে ঢেলে দিতে হবে কারণ চুলা থেকে নামানোর সাথে সাথেই পুডিংটা জমতে শুরু করবে দেখতেই পারছেন আমি দুধের পুডিং টা তৈরি করতে করতে নিচের ফলের জেলিটা একদম সেট হয়ে গিয়েছে দুইটা লেয়ার একদমই মিলিয়ে যাচ্ছে না এবার আমি এই মাহালাভিয়া টাকে নরমাল ফ্রিজে সেট হতে রেখে দিব এক ঘন্টার মতো যদিও এটাকে সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখার কোন প্রয়োজন নেই তারপরেও মাহালাভিয়া ডেজার্টটা ঠান্ডা ঠান্ডা খেতেই বেশি ভালো লাগে এক ঘন্টা পর ফিরে এলাম আমার মাহলাভিয়া ডেজার্টটা পারফেক্টলি সেট এবার পিস্তা বাদাম আর স্ট্রবেরি দিয়ে ডেকোরেশন করিয়ে নিচ্ছি আচ্ছা আমি এই দুধের পুটি টাকে আসল মাহালাভিয়া বলার কারণ কি কারণ মূলত এই দুধের পুডিংটাই আসল মাহালায়া আর এই মাহালাভিয়া ডেজার্টটা নানা রকম ফলের জেলি আর পিস্তা বাদাম দিয়ে সার্ভ করা হয় যেমন আমি আমার পছন্দ অনুযায়ী এখানে স্ট্রবেরি এন্ড রোজ ফ্লেভার জেলিটা ব্যবহার করেছি আপনারা আপনাদের পছন্দ অনুযায়ী যেকোনো ফলের জেলি ব্যবহার করতে পারেন আবার কোন রকম ফল ছাড়া শুধু চিনি পানি আর কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে একটা জেলি তৈরি করেও এটাকে তৈরি করতে পারেন অথেন্টিক মাহালা বিয়ার আসল টেক্সচার একদম ক্রিমি ধরনের হবে আপনার এটা চামচ দিয়ে কেটে কেটে খেতে হবে আপনি নাইফ দিয়ে কেটে এটার পিসেস বের করতে পারবেন না যেমন আমরা সাধারণত ক্ষীর বা পায়েশ চামচ দিয়ে খেয়ে থাকি অনেকেই আজকাল মাহালাবিয়া ডেজার্টটি তৈরিতে বেশি পরিমাণে কর্নফ্লাওয়ার বা আগার আগার ব্যবহার করে একদম পুডিং এর মত একটা টেক্সচার নিয়ে আসে সেটা কিন্তু একদমই অরিজিনাল মাহালাবিয়া না বলতে গেলে সেটা একটা দুধের পুডিং এর মত হয়ে যায় দুধের পুডিং টা খাওয়ার সময় যখন স্ট্রবেরি জ্যামের লেয়ারটা মুখে পড়ে তখন খেতে অসাধারণ লাগে আপনারা এই মাহালাভিয়া ডেজার্ট যেকোনো বড় সিরামিকের বা কাচের সার্ভিং ডিশেও সেট করে কেটে কেটে সবার প্লেটে ইন্ডিভিজুয়ালি পরিবেশন করতে পারবেন এত আকর্ষণীয় একটা ডেজার্ট বানাতে কোন আহামরি উপকরণের প্রয়োজন নেই হাতের কাছে থাকা মাত্র চার পাঁচটি উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যায় তুরস্কে এই মাহলাভিয়া ডেজার্টটি মহালেব্বি নামেও পরিচিত ঈদের আয়োজনে এমন আকর্ষণীয় সুস্বাদু আর ঠান্ডা ঠান্ডা একটা ডেজার্ট টেবিলে থাকলে আর কিচ্ছু লাগবে না আমার আজকের এই মধ্যপ্রাচ্যের জনপ্রিয় মাহলাভিয়া ডেজার্টটি আপনাদের কাছে কেমন লাগলো আমাকে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন ভিডিওটি ভালো লাগলে একটি লাইক দিবেন আর আমার চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করে আমার চ্যানেলের পাশেই থাকবেন আল্লাহ হাফেজ اللہ