Renowned Greek actress Konstantina Mihail takes us on another delicious journey into the heart of traditional Greek cooking.
In this video, we present Gigantes Plaki — tender giant beans baked in a rich tomato and herb sauce, one of the most beloved dishes of Greek home cuisine.
🎬 Featuring elegant scenes with Konstantina Mihail
🌿 A Lenten-friendly, vegetarian classic
🍅 Comfort food straight from the Greek countryside
If you love hearty Mediterranean recipes and cinematic storytelling, make sure to like, comment, and subscribe for more traditional dishes with a modern touch!
Thank you for your support
https://www.youtube.com/@Celebritiesandcooking/?sub_confirmation=1
#GreekRecipes #KonstantinaMihail #GigantesPlaki #GreekVegetarian #TraditionalGreekFood
Γίγαντες πλακή στο φούρνο. Ευλικά 500 g γίγαντες. Δύο καρότα κομμένα σε φέτες. Δύο μεγάλα κρεμύδια κομμένα σε φέτες. Τρεις σκελίδες κόρδο ψιλοκομμένες. Μία κονσέρβα ντοματάκι ή τρεις έως τέσσερις ώριμες ντομάτες τριμμένες. Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο. Μία κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Ένα κουταλάκι ρίγανη ή θυμάρι. Αλάτι πιπέρι. Νερό. Εκτέλεση. Μούλιασμα. Απ την προηγούμενη ημέρα βάζουμε τους γίγαντες σε νερό να φουσκώσουν. Δύο βράσιο. Την επόμενη μέρα τους τραγκίζουμε και τους βράζουμε σε καθαρό νερό για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τρία, προετοιμασία σάλτσας. Σε μια κατσαρόλα σουτάρουμε ελαφρώ στο κρεμύδι, τα καρότα και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε την ντομάτα, το μπερτέ, μαϊντανό, ρίγανι, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Τέσσερα. Συναρμολόγηση. Σε ταψί βάζουμε τους τραγκισμένους γίγαντες και από πάνω τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται. Πέντε. Ψήσιμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου μία ώρα μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τελείως τα φασόλια. Έξι. Σερβίρουν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου ιδανικά με φέτα και ψωμί.